虽然已经立秋了,但还是能感到非常热,这也是民间的俗语“秋后一伏热死老牛”,所以我们在饮食方面,还是应当以清淡为主,荤素搭配,吃起来才会更加的营养健康,牛肉是我们的重要肉类之一,牛肉可以经受得住多种烹饪,做成各种各样美味的菜肴,炒牛肉、牛肉羹、煮牛肉片等等,还可以随意的搭配辅料,这次分享给大家的是一款用牛肉搭配木耳制作的菜肴,这道菜不用炒也不用煮,非常的简单好做。咸鱼百科
这便是我要分享给大家的木耳蒸牛肉,用木耳搭配牛肉,经过蒸制而成,这道菜非常的简单好做,8分钟就能出锅上桌,菜肴制作虽然简单,但营养价值却是非常高的,首先牛肉是营养非常丰富的食材,内含丰富的蛋白质以及氨基酸,对于滋养脾胃、强筋健骨等都有很好的功效,木耳有“素中之荤”之称,经常吃可以提高人体免疫力,抗衰老、降血脂血糖等等,两种食材的搭配,无疑于是强强联手,下面我们一起学习做法。
木耳蒸牛肉的做法:
备用食材:牛肉150克,干木耳10克,蚝油1茶匙,黑胡椒酱1茶匙,料酒1茶匙,细香葱2棵,姜10棵,豆豉1茶匙,胡椒粉少许,淀粉1茶匙;
制作过程:第一步,首先需要将干木耳放在水中,提前泡发,然后捞出沥干水分备用;
第二步,香葱清洗干净后,一大半切成段,小部分切成葱花,同时将生姜切成丝备用;
第三步,牛肉切成薄片后,放在容器中,加上黑胡椒酱、蚝油、料酒、淀粉,以及少许的盐,用手抓拌均匀;
第四步,再放入香葱段、姜丝以及豆豉,用手再次抓拌均匀后,腌制10分钟;
第五步,泡发好的木耳,用手撕成小朵,摆放在盘子中,上面铺上腌制好的牛肉;
第六步,蒸锅添水,放入盘子,大火煮开后,转至中火蒸6分钟,即可取出,撒上香葱末,浇上热油,即可开始享用。
烹饪小技巧:1、牛肉需要切成稍微薄点的片,然后再去进行腌制,这样才会更加的入味,泡发木耳的时候,不能用热水,用凉水或者是温水泡,这样才会泡得好又大,万万不可因为心急,从而用热水泡发,这样反而还会起到副作用。
2、秋后牛肉就要这样吃,清淡营养又滋补,简单快手营养还高,蒸一蒸8分钟就能上桌,非常的简单好做,也算是牛肉的一种新做法,吃起来又能提高人体的免疫力,大家不要错过。
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