鲜香劲爽的鸡丝凉面，让你的味蕾在这个夏天不孤单，赶快来学吧

今天小猪猪和大家分享的是一道四川的特色美食哦，它就是鸡丝凉面。顾名思义，鸡丝凉面就是用鸡肉丝和面制作而成的美食，它在夏天真的是特别受欢迎呢，因为这道美食既不油腻，还很有营养，加上新鲜的时蔬，加上那秘制的酱汁，搅拌一下，感觉隔着屏幕，香味都已经飘出去了，让人看着文字也忍不住流口水呢。咸鱼百科

首先我们要准备食材，介于鸡丝凉面的特性，所以选用的蔬菜也都是清爽可口的，比如豆芽，黄瓜，香葱，辣椒等水分较多的新鲜蔬菜。但是别忘记我们最重要的主角哦，那就是面条和鸡肉。在选择面条上也是按自己的喜好来，就比如小猪猪喜欢吃手擀面，那就可以选择更有筋道口感的机器压的面条，喜欢吃细细软软的面条就选择超市卖的成袋装的挂面就可以了。

锅中烧水，适量的水中加入桂皮，八角，香叶，料酒，最后放入清洗干净的鸡胸肉，煮熟后捞出备用。我们将准备的新鲜蔬菜切成丝状，豆芽不用。锅中烧水，下入豆芽焯水后捞出备用。锅中烧水，放入点盐和油，可以使面条根根分明不粘锅，面条熟了之后捞出倒入凉水中过凉备用，这样可以使面条更筋道有嚼劲。之后要将之前煮好的鸡胸肉撕成丝，如果感觉不好撕，可以用擀面杖敲打一下。

接下来要调兑酱汁了，芝麻酱中撒入少于盐，香油和芝麻，再加入腐乳汁，生抽，辣椒油，最后加入用水冲开的蒜泥水。每加一种调味料都要搅拌均匀哦。这样我们的调味料就完成了。最后，我们将面条放入碗底，面条上铺好青椒丝，豆芽，黄瓜丝和鸡丝，再撒上之前制作好的酱汁，撒上葱丝就完成了，也可以切成葱花哦，都一样的，因为小猪猪喜欢切丝，所以葱也会切成丝状。

这样就完成了这道鸡丝凉面了，是不是已经馋到流口水了？如果文章前的小伙伴有了想吃这道美食的欲望，记得留言关注哦，下期会给大家继续分享美食。