很多人喜欢吃蒸菜，美味清淡又有营养，能最大限度的保留食材的鲜美。入秋后这道蒸菜每周必做，不用加一滴油，蒸一蒸10分钟上桌，嫩滑鲜。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。这道虾仁蒸蛋制作十分简易，蒸好的虾仁蒸蛋，用勺轻轻一舀，哇哦！鸡蛋好嫩滑啊，虾仁好有弹性啊！鸡蛋够鲜虾更鲜！所以说，这个虾仁蒸鸡蛋简直美味到极点啦！赶紧学起来吧。

虾仁蒸蛋

By 淋雨一直走88

配料：

虾仁适量、鸡蛋两个、油盐适量、十三香适量、酱油适量

烹饪步骤：

1.三个鸡蛋打碎，加盐，油，1.5倍的温水，搅匀。

2. 虾仁用盐，油，十三香腌制一会。

3.水开以后蒸八分钟，取出，再把虾仁放进去蒸一会儿。

4.淋上少许酱油。

烹饪小贴士：

1、虾仁中都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益。女人常吃虾仁可防止皮肤老化，消除斑块，美容去皱，还对调理月经有帮助。虾仁制作的菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。

2、优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

你学会了吗？

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