即使是厨房小白也能轻松制作的美味鸡翅--“高升鸡翅”，其实就是家常的红烧鸡翅。高升是指调味汁的调配比例是1:2:3:4:5，寓意步步高升，过节的餐桌上正是需要这种能讨喜的菜了。

食材清单

好诗文鸡翅中8只

蒜8克

葱10克

姜8克

白酒1汤匙

陈醋2汤匙

白糖3汤匙

生抽4汤匙

清水6汤匙

制作步骤

准备好所需食材和调味。

葱撕成细丝，葱白切小段；姜蒜去皮切片。

鸡翅清洗干净，表面用刀划两刀。

将1汤匙白酒、2汤匙陈醋、3汤匙白糖、4汤匙生抽混合放入碗中调成味汁。

锅中加少许油加热，放入鸡翅中小火煎至两面金黄，盛出控油。

锅中留余油，下葱白、姜蒜片爆香。

鸡翅再次入锅，倒入备好的味汁翻匀。

加入清水，水的量与鸡翅持平。

大火煮开后，加盖小火慢炖大约10-15分钟，中途记得翻动鸡翅。

最后大火收浓酱汁。

鸡翅出锅装盘，码上葱丝。美味的高升鸡翅就做好了。

1.焖煮的时候记得翻动一下鸡翅，这样上色均匀，也不容易糊锅。
2.白酒可用料酒代替。
3.加的水量是5汤匙以上，与鸡翅持平即可。

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