还记得周末的票选：最期待鸡哪个部分的料理吗？

令我意外的是没有进入备选里的鸡翅竟得票最高！

为了你们的人间极品，特别推出今天的金蒜焖鸡翅，换个吃法，emm，味道一流！

煎过的蒜，没有了辛辣的味道，变得甜甜软软，当沙律的配菜也是很好吃的。拿来炖肉、炒鸡，也绝对是味道的提升器。鸡翅则焖到软烂，吸溜一口，皮连着肉满载着蒜香，舌头轻轻一抿就散开来，连吃5根不费劲。汤汁用来泡饭，香到筷子停不下。

喜欢吃到整个蒜的话，要记得炸蒜晚点放进锅里哦！

金蒜焖鸡翅

·· 用料 ··

鸡中翼 10个大蒜 3整个

生抽 3汤匙老抽 1/2汤匙

糖 1汤匙油适量

姜 2片水 300ml-500ml

·· 做法 ··

1 | 蒜剥皮、鸡翅用清水泡一个小时，期间换水一次去腥。

厨房叨叨叨：蒜就是要多多的好。

2 | 平底锅少许油，把蒜煎成金黄色。

3 | 放入鸡翅两面煎金黄。

4 | 煎完鸡翅油比较多，倒出来再加调味，或者换个砂锅继续。

厨房叨叨叨：鸡翅、一半的蒜放入砂锅内，加调味料。不换砂锅也没关系~

5 | 鸡翅容易熟，水不用太多。

厨房叨叨叨：喜欢吃软烂一点的加到500ml。

6 | 大火煮开，转中小火至水量只剩原来的1/3。

7 | 加入另一半的金蒜。继续大火收汁，汁变浓即可关火。

厨房叨叨叨：因为蒜在焖煮的过程中就化掉了，所以留另一半蒜最后才放。

8 | 摆盘上桌，汤汁拌饭也很好吃！

熟悉的食材，换个搭配，就是一道新菜。

在不断探索中享受快乐，找到属于自己的那一味～

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

来源：下厨房

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