在北方烙饼应该算的上是一件非常常见的事情，但是在小编这种沿海城市烙饼并不是很容易的事情，大家都还是比较喜欢吃米饭稀饭多一点，烙饼不能像北方那样烙得非常好非常柔软。偶尔想吃饼的时候也只能去街上买，但是街上的饼通常都是放了很多油，而且面粉非常的厚，里面的馅料也是非常少的。
好诗文所以外面卖的永远都没有自己在家做的实在，但是要怎么样才能做出非常好吃，非常柔软的饼呢？今天小编就打算给大家分享一下，如何做皮薄馅多的馅饼，而且一点都不油腻。学会了以后早餐轻轻松松就能完成，放冷了饼皮也不会硬，喜欢吃饼的一定要跟小编学起来，就算你是个厨房小白，也能完成。
【早餐饼】
食材：面粉300克，鸡蛋3个，白萝卜1个，细粉丝30克，油，虾皮20克，香葱。
做法：
1、首先将早餐饼需要用到的食材全都准备好，接着将300克普通面粉，倒入碗中再加入3克盐巴，这样可以增加面粉的弹性。接着倒入150毫升的开水来烫三分之二的面，剩下三分之一的面粉要用50毫升凉水来和，这样做出来的面团才会柔软，用筷子将面粉搅成棉絮状之后加入15毫升的油，用双手揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜密2、下一步将准备好的萝卜用清水洗净切成细丝，然后放入碗中加入一勺盐腌制，将水分腌制出来之后，打入鸡蛋，加入一勺料酒去腥然后搅拌均匀备用。
3、接着准备一个锅，将液体倒入锅中快速的滑动，将液体炒成鸡蛋碎，即可盛出，萝卜丝没有水分之后加入粉丝，鸡蛋碎，放一把虾皮然后加入调味料，加入少许花椒粉，葱花，鸡粉，盐，蚝油，香油，食用油搅拌均匀馅料就完成了。
4、接着将醒好的面直接搓成长条，然后做成大小均匀的面剂子，擀成面皮之后包入馅料，然后像包包子一样，收紧封口，在案板上撒上面粉，收口朝下摁压成面饼。就可以开始烹饪了。
5、起锅烧油，油热之后就可以放入饼坯，然后在饼的表面上刷上油，烙至两面金黄即可出锅，时间控制在三分到五分钟之间即可。
这样一份美味的早餐饼就完成了，你们学会了吗？学会了别忘记给小编点赞收藏加关注哦，小编还有更多的美食做法和美食动态等着分享给大家呢！
文/小肚几
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