用这个做饺子馅，可滋阴润燥，减肥人士多吃还不怕胖

今天是处暑，是二十四个节气中的第十四个节气。日子过的好快！不知不觉，我们已经到了处暑的节气。处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。热了那么久，真希望秋天快些到来。家乡在长江下游入海口处，这里四季分明，一到处暑，就分早晚了。也就是说，天气虽然还是很热，但是一早一晚，竟然是凉风习习，秋意渐渐了。唐诗三百首

气候虽然分早晚，但是秋老虎却是如影随形的到来，今天白天还是30度，为了市里一台慈善晚会，我们舞蹈队上午在启东中学体育馆走台，依旧热的汗流浃背，浑身湿透了。

处暑吃什么？秋燥最易伤人体津液，自从上次利奇马台风下了2天雨，到现在都还没有下过雨，感觉天气好干燥，所以饮食还是滋阴润燥少辛辣，多吃些蔬菜水果，可以起到生津润燥、消热通便的功效。

番茄，亦果亦蔬，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。今天做的是番茄鸡蛋蒸饺。

番茄做饺子馅，加些鸡蛋，不用很多油，口感很滋润，非常适合这个季节吃，也非常适合减肥人士吃。

用料；番茄500克，鸡蛋3个，虾米2把，饺子皮350克.

调料；油，盐，糖，胡椒粉，料酒，先抽，葱，

做法；1.虾米漂净，煸炒一下盛出，这一步骤不要少，虾米用油炒过，味道更香。

2.番茄用开水烫一下，去皮切小粒，挤去部分汁水，番茄水分很多，要挤的干些，否则汁水太多不好包。

3.鸡蛋加些料酒打匀，炒熟铲碎，关火，鸡蛋里面加些料酒，有去腥的作用。

4.把挤干水分的番茄放入鸡蛋里，

5.放入炒好的虾米，放入葱花，加适量糖，盐，胡椒粉，一点先抽，

6.往一个方向搅拌上劲，馅就做好了。

7.我们这里现成的饺子皮比较厚，我喜欢薄薄的饺子皮，所以自己再用擀面杖擀的薄些，这样可以包更多的馅。

8.取一张，放入1小勺番茄鸡蛋馅，包成饺子。

9.蒸屉里刷层植物油，放入饺子胚，有蒸布就不用刷油了。

10.隔水蒸10分钟左右，关火，焖2分钟取出即可上桌享用。

饺子皮薄薄的，包成饺子蒸熟，隔着饺子皮都可以看到五颜六色的馅料，是不是食欲大开啊！

蘸上自己喜欢的蘸料吃，味道好，热量又少，滋阴润燥，减肥人士的最爱。

小贴士；1.番茄鸡蛋蒸饺，是唯一不用放很多油做馅的饺子，因为有番茄，所以吃起来口感很滋润，非常适合减肥人士享用。

2.挤出的番茄汁不要浪费，可以做成蜂蜜番茄汁，也可以做成番茄鸡蛋汤。