分享8道荤菜，人人都能吃得起，中秋将至，宴请亲朋好友特有面儿

时间过得真快，再过半个多月就到中秋节了，中秋是团圆的节日，一家人坐在一起吃个团圆饭，聊聊家常，真的是再幸福不过的事情了，很多朋友由于各种原因可能回不了家，就和朋友在一起过中秋，总之，中秋佳节总离不开一桌丰盛的饭菜，今天我给大家分享8道荤菜，中秋团圆饭学着做上几道，宴请亲朋好友特有面儿，而且价格不高，人人都能吃得起。

【烤鸡翅】

食材：鸡翅中6个、奥尔良烤肉料、生抽、蜂蜜、葱姜、料酒。

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做法：

1.鸡翅中解冻，冲洗干净后用牙签在其表面扎上几个小孔，方便入味，加入葱姜和料酒去腥，然后加入2大勺子奥尔良烤肉料和小半勺的生抽，戴上手套抓匀，放冰箱腌制15分钟入味。

2.烤箱上下200度预热5分钟，烤盘底部铺一层锡纸，然后刷一层油，把鸡翅摆在上面，入烤箱烤10分钟后刷上一层蜂蜜，再烤10分钟，再刷一层蜂蜜，总共烤30分钟就可以了，色泽金黄有食欲，肉质鲜嫩多汁，是女生和小孩子的最爱。

【黄焖鸡腿】

食材：大鸡腿3根、香菇少许、生抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、老抽、青椒、大蒜、葱、油、生姜。

做法：

1.鸡腿剁成均匀大小的小块儿，冷水下锅加料酒和两片生姜去腥，煮开后撇去浮沫捞出，冲洗干净。

2.起锅加适量的油，下入3块冰糖，小火将冰糖炒至枣红色后倒入鸡肉块，翻炒上色。

3.加葱花和蒜片炒出香味后烹入料酒去腥，适量的生抽和蚝油调味，倒入足量的开水，加少许老抽上色，大火煮开转小火炖20分钟。

4.20分钟后加盐调味，倒入香菇片和青椒段，再炖5分钟，大火收汁即可。

【茄汁大虾】

食材：青岛大虾、番茄沙司、盐、生抽、料酒、油、白糖、水、葱姜蒜。

做法：

1.新鲜的大虾剪掉虾枪和虾须虾脚，开背后把虾线取出来，虾线是虾的肠子，里面有很多脏东西，取出来以后干净卫生，吃着放心。

2.处理好的大虾冲洗一下，放入碗中，加葱姜蒜和料酒，抓匀去除腥味。

3.准备一个小碗，依次加入番茄沙司、生抽、白糖、盐和少许水，搅拌均匀。

4.锅中倒入少许油，油热后把大虾倒进去，煎至变色，然后倒入准备的料汁，大火烧至汤汁粘稠即可。

【冬瓜排骨汤】

食材：猪肋排半斤、冬瓜半个、料酒、水、盐、鸡粉、香菜、白胡椒粉、淀粉、葱花。

做法：

1.猪肋排上面撒上一层淀粉，用手抓匀，然后把淀粉洗掉后再冲洗一下，冬瓜切成薄片，锅中加水，把排骨放进去，倒入适量料酒去除腥味，煮开捞出。

2.另起油锅，油烧开后加点葱花爆香，接着倒入焯好水的排骨，把排骨煸炒一下，倒入开水。

3.加入一勺盐、白胡椒粉和少许鸡粉调味，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后下入冬瓜片，再炖8分钟，出锅盛到碗中，撒上香菜末。

【酱牛肉】

食材：牛腱子肉3斤、小葱、生姜、八角、花椒、山楂、桂皮、香叶、豆蔻、小茴香等香料、腐乳汁、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、黄豆酱。

做法：

1.牛肉提前放冷水中浸泡1个小时，中途多换几次水，然后冷水下锅，加入小葱、生姜和料酒去腥，开大火把水煮开再改成中小火继续煮20分钟。

2.牛肉焯水后捞出冲洗干净，放入另外一口大锅中，加足量的水，把八角、花椒、香叶、桂皮等香料放入料包中，加生抽、腐乳汁、冰糖、两勺黄豆酱调味，再倒入少许的老抽上色。

3.大火煮开后转成小火，炖至少2个半小时，加盐二次调味，也可以用高压锅，高压锅用时比较短。

4.酱牛肉做好后在汤汁中浸泡冷藏保存一晚上，切片后蘸着蒜泥吃，香而不腻。

【红烧肉】

食材：带皮五花肉、豆腐乳、生抽、料酒、冰糖、老抽、盐、葱姜蒜、蚝油。

做法：

1.五花肉切成大块，锅中加凉水，五花肉块下锅，加葱姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗干净，沥干水分备用。

2.起锅不加油，五花肉带皮的一头朝下，小火煎出多余的油脂，把五花肉煎至表面微黄。

3.另起锅加少许油，入冰糖小火炒糖色，倒入五花肉煸炒，接着加入葱姜蒜爆香，加生抽、蚝油、一块豆腐乳调味，倒入适量开水，加少许老抽上色。

4.大火煮开转中小火，盖上锅盖炖30分钟，最后大火收汁。

【红烧羊排】

食材：羊排、土豆、胡萝卜、红烧酱油、生抽、水、盐、蚝油、香菜、油、葱花、十三香。

做法：

1.羊排剁成小块，这一步可以在买羊排的时候直接让摊主给处理好；把羊排洗两遍，然后放到冷水中加点料酒焯一下水。

2.锅中倒油，油热后加入葱花爆香锅底，然后倒入羊排翻炒，加生抽、蚝油和红烧酱油，炒匀后加水。

3.加少许十三香，大火烧开转中小火炖30分钟，30分钟后加盐再次调味，接着倒入切好的土豆块和胡萝卜，再炖10分钟。

4.开大火收汁，把汤汁收浓，出锅撒香菜。

【烤鸡翅根】

食材：鸡翅根、奥尔良腌料、生抽、蜂蜜水、姜、葱、油。

做法：

1.用木签子在鸡翅根表面扎上几个小孔，冲洗干净后加入3勺奥尔良腌料和1小勺生抽，放葱姜去腥，抓匀腌制20分钟入味。

2.电烤箱预热5分钟，烤盘中刷油，把腌制好的翅根依次摆在烤盘上，烤盘放入烤箱，上下200度先烤20分钟。

3.20分钟后把烤盘拉出来，刷上一层蜂蜜水，继续烤5分钟，5分钟后再刷一层蜂蜜水，接着再烤5分钟就可以吃了。

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