广式姜葱炒鸡，不加一滴水，教你炒出好吃又嫩滑的鸡肉

今天来分享一个姜葱炒鸡的做法，先将半只鸡砍成小块

切点姜片，再切点小葱白，将鸡肉腌制一下，加一点白糖，盐，蚝油，生抽，花生油，搅拌均匀腌制5分钟

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干锅下姜片，下火炒干水分炒出香味，小火爆香后加入一点油，加入鸡块，下锅先不要动它，小火煎至金黄，煎黄后翻面

两面煎黄后将多余的油倒出来，从锅边淋入白酒，盖上锅盖焗两分钟，两分钟后，反过来淋入白酒，再焗两分钟

现在调一个尾油玻璃芡，倒入煎鸡的鸡油，加一勺水，水开后加入一点生粉水。

加入葱段，淋入调好的玻璃芡，翻炒均匀就可以关火出锅了。

一道非常家常的美味，姜葱炒鸡就做好了，这样做出来的味道特别的好，有一点点的焦香味，吃起来特别的香，不用担心不会熟。