全国最受人追捧的四种火锅，你吃过几种？最后一种是四川人的妥协

一、【火锅之鸳鸯锅】诗人大全

鸳鸯锅应该是南北地区火锅融合之后的产物。锅型有点像太极图，一般可以放麻辣火锅底料，一般可以放清汤或者菌菇的火锅底料。这样一个火锅可以吃到两种不同的味道，一举两得，岂不美哉。

二、【火锅之麻辣锅】

麻辣锅是四川地区的锅型，麻辣鲜香，让人直呼过瘾。哪怕满头大汗也要吃下去。食材有牛肚、百叶、黄喉等等。

三、【火锅之牛肉火锅】

牛肉火锅一般称为筋头巴脑牛肉火锅。涮煮的食材大部分以牛肉为主，有牛肉丸、牛腩、牛肉饼、鲜切牛肉、牛舌、牛百叶等等。汤底大多比较清淡，有清水和牛骨清汤，整个锅都散发着牛骨天然的清香。蘸料多以沙茶酱为主，根据个人喜好放入炸蒜油等来提香，口感香甜同时略带辣味，爽口过瘾。要吃正宗的牛肉火锅，还是得到潮汕去。

四、【火锅之子母锅】

子母锅外面的锅为麻辣锅底，里面的则是清汤，这是四川人民做出的妥协。蘸料主要是香油，解腻去辣，非常鲜美。