秋天面条就爱这样吃，西红柿配鸡蛋，10分钟出锅，简单易做营养好

文/菲儿唐诗三百首

以前在北京工作的时候，我租房子的楼下有一个山西小面馆，是一对小夫妻开的，他家主要以山西刀削面为主，尤其是西红柿刀削面和酸菜肉丝刀削面，做的实在太好吃了，每次去的时候，我只吃这两样，哈哈，有一次竟然吃了两碗。后来由于拆迁，他们就搬走了，我再也没有吃过这么好吃的刀削面了，这一直是我心中的一个遗憾。也是从那个时候起，我开始爱上了西红柿鸡蛋刀削面了，总感觉在哪吃的，味道都差了点。

后来有了点条件，租的房子可以做饭了，我就开始自己做面条吃了，时间长了，厨艺也提高了不少，结婚以后，婆婆特别喜欢吃我做的面条，尤其是西红柿鸡蛋汤面，说比外面卖的都好吃。隔三差五的就让我做一次。面条一直是北方比较喜欢的一道美食，所以人们把面条做成了各样式的，像杂酱面，刀削面，烩面，拉面等，都属于北方的，而南方主要以粉为主。今天菲儿给大家分享的是我经常做的西红柿鸡蛋汤面，前几天做的时候，拍了一些图片，下面我在步骤分享给大家，爱吃面条的朋友可以试一下哦。秋天面条就爱这样吃，西红柿配鸡蛋，10分钟出锅，简单易做营养好。

准备食材：面条、西红柿、鸡蛋、香菜、葱、生抽、蒜

操作步骤：

1、首先我们先准备一下食材，西红柿，小葱、香菜、小油菜，然后把食材清洗干净。

2、在西红柿上面划个十字刀，然后用开水烫一下，这样方便以后好去皮。然后改刀备用。

3、小葱、香菜切碎备用。

4、把鸡蛋放锅里煎一下，盛出来备用。

5、锅中热油，放入蒜瓣和干辣椒炒香，如果不喜欢吃辣也可以不放。

6、蒜瓣和干辣椒炒香以后,放入西红柿炒出汤汁。

7、加入适量的热水。

8、加点盐、生抽和耗油，少许白糖调味。

9、水开以后下入面条。

10、面条熟一半的时候放入鸡蛋。

11、快出锅的时候，倒入小油菜，煮至断生即可。

12、出锅前放入香菜和小葱，加点鸡精搅拌均匀即可。

西红柿鸡蛋面做好了，超级好吃哦，我买的宽面条，有种刀削面的感觉，如果买不到宽的，用细面条代替也行。喜欢吃面条的朋友走紧试试吧。

好啦，今天分享的文章就分享到这里了，喜欢就关注我吧。