秋天，这糖水可以常做，润肺止咳，孩子特别爱吃，连饮料钱都省了

文/湘湘的厨房

现在这个季节，正是吃桃的好时候，我家孩子真对得起他的属相，就是特别爱吃桃，香蕉这些水果。每次我都是买好几斤桃，没两天就吃光了，现在的桃也很便宜，10块钱4斤，算是比较便宜的应季水果了。唐诗

桃也是一种营养价值很高的水果，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素等。它的蛋白质含量比苹果，葡萄高一倍，比梨多七倍，另外它的含铁量也比较高，在水果中几乎占据首位，仅次于樱桃，所以也有说法，吃桃能防治贫血。 桃的口感甘甜，汁水量也较大，它丰富的植物蛋白和多种维生素与矿物质，食用之后能滋阴润肺，缓解干咳无痰的症状，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。特别是孩子嗓子不太舒服的时候，喝些桃糖水，会更舒服一些。

【糖水煮桃】

所需食材：桃2个，白糖或者冰糖30g，清水600ml。

具体做法步骤：

1、准备两个新鲜的桃子，软一点或者硬一点的都可以，但是不要有破损或者坏味。

2、现将桃子洗干净表面的毛毛，然后削皮，再切成不规则的片状。准备30g的白糖或者冰糖，这个糖量不是很大，比买的一些饮料，酸奶的糖量要低很多的。我建议，给小孩吃的话，尽量还是控制糖量的摄入，自己做就是图个健康，卫生放心。

3、锅内倒入600ml的清水，再把切好的桃片放进去，加入30g的白糖，如果喜欢甜的话，可以再多加一点白糖。等水开之后，煮10分钟左右，可以根据桃子的软硬程度来调整时间，尝一下，桃肉变软了就可以了。

我一般是现吃现煮，当天肯定就吃完了，毕竟自己做的，没有任何其他的添加剂，自然也不那么好保存。煮熟的桃子，放置的时间久了，哪怕是放冰箱，也容易滋生细菌，给小孩子吃了，也不放心。不过做好之后，放在冰箱冷藏一两个小时再吃，口感会更好。这个糖量，不适合做桃罐头，如果想存储时间久一些，糖量要达到桃重量的1/4到1/3，而且要密封保存。