一提到肉夹馍大家第一时间就会想到是陕西特色小吃，是的，小编是河北人，但是对陕西肉夹馍那是情有独钟，前几天看《奔跑吧 兄弟》，有一期节目说的都是陕西小吃，看到诱人的图片后再也坐不住了，所以就自己在网上找了步骤，经过改良，做出来的肉夹馍味道还不错，一起来看看操作步骤吧。咸鱼百科
陕西小吃肉夹馍
食材：
面粉，盐，玉米油，酵母，糖
辅料：
猪肉，八角，葱，川椒，盐，花椒，桂皮，姜，老抽，香菜
操作步骤：
1、半勺玉米油，适量酵母，食盐，白糖，清水，调匀。
2、一碗面粉，和成面团。
3、面团发酵的时间，正好煮肉。将辅料里的干调放到调料盒里。
4、猪肉切块，加水和调料，烧开，撇去血沫。
5、之后加入老抽，食盐，高压锅压十分钟。
6、发酵好的面团分成小剂子，取其中一个，擀成椭圆形，卷成卷，压扁，擀成饼。
7、放入电饼铛，不用加油，烙熟取出。
8、香菜洗净切碎，将煮熟的肉，捞出切碎。
9、加少许煮肉汁，和香菜拌均。
10、将烙熟的饼，用刀从中间分开加入肉馅就可以了。
肉夹馍的做法
不过大家要注意一个小事项，和面的时候加点糖，不到可以缩短发酵时间，而且烙出来的饼颜色也漂亮。猪肉要选有肥有瘦的，最好猪腿，肥瘦比例2∶8。这就是关于陕西肉夹馍技术做法的所有介绍及操作步骤了。大家想了解到其他的陕西特色小吃技术的话就关注我们了解更多吧。
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