泡芙做的好坏，关键在这步，学会了，自己也可以在家烤出美味

相信朋友们没有不喜欢吃甜品的，说起甜品，我相信没有朋友不喜欢吃泡芙的，香酥松脆的外壳、口感湿润略带韧性的内层、内部的完整的空心包裹着各式美味馅心，口口下去都是满满溢出的幸福感。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。朋友们肯定想，这么好吃的泡芙，只能去蛋糕店买吗，其实不然，泡芙的做法其实很简单，而泡芙做的好坏，关键在这步，学会了，自己也可以在家烤！赶快跟小编一起学起来吧，想吃泡芙不用出门，在家轻松享美味。百科知识

奶油泡芙

By 灵子美食厨房

配料：

低筋面粉 60克、牛奶 50克、水 50克、精盐 1克、糖 1克、黄油 50克、全蛋液 100克、淡奶油 100克、糖 10克

烹饪步骤：

1.将牛奶，水，盐，糖，黄油放入锅中煮开；

2.倒入低筋面粉；

3.不停搅拌，无粉状颗粒即可；

4.将鸡蛋打散；

5.分三次将打好的蛋液倒入烫好的面糊中；

6.翻拌均匀；

7.将翻拌好的面糊装入裱花袋；

8.挤成大小一致的圆形；

9.烤箱预热，180度，30分钟；

10.美味的泡芙皮烤好了；

11.淡奶油加糖（比例10:1）。打发至花纹不消失即可；

12.泡芙底部挖个小孔灌入打好的淡奶油即可。

烹饪小贴士：

1.挤出的泡芙上有尖尖头，可以用手指蘸水轻轻按扁;

2.如果想要步骤更简单，那么面糊做好后，也可以直接用勺子兜起面糊放在烤盘中，再用蘸了凉水的手指调整面糊外型;

3.面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门，因为烤箱内部是热对流，遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。如果因为上色太深而要盖锡纸，那也一定要动作非常迅速;

4.鸡蛋液是用来调整面糊的厚度的，所以不是一定要全部加进去。蛋液要一点点加，把面糊调整到合适的厚度就可以;

5.泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。

你觉得吃泡芙的时候配什么喝的最完美呢？一起来谈论呀。