时间过得好快,转眼就到9月了,孩子们又要开始新的学习生活,三口之家的日常午餐就要告一段落,三个人能聚在一起的又要变成晚餐时间了,晒一晒我家过去一周的日常午餐,一周七天不重样,在朋友圈晒了个图,朋友们都说,妈妈太用心了。 一起来看看我们都吃了些什么吧。咸鱼
开捕季最不可错过的美味,就是梭子蟹了,新鲜捕上来的梭子蟹,个头饱满,滋味鲜美,随便一做,都是不可多得的美味,这样的蟹随便做做都好吃,我们家常吃的做法就是这种清炒,肉质鲜美,入味又保持了蟹的原汁原味,现在这个季节也是价格最便宜的时候。
家常蚝汁豆腐,用的老豆腐,切片后裹上淀粉,煎至两面金黄,再加入蚝油,煮至入味,特别好吃,没有荤菜我也能吃一碗饭。
扁尖笋丝瓜,从上市开始,隔三差五就吃的蔬菜,这个做法最简单,扁尖笋是常备的食材,平时配蔬菜炒来吃能增加菜的鲜味,尤其是搭丝瓜一起炒,我们家孩子能吃一碗。
小龙虾马上就要结束,抓住这最后的一段时间再解解馋,不过,现在的小龙虾不便宜了,又恢复到刚上市的价格,吃一顿小龙虾差不多都要一百元钱,这次做的是蒜蓉,平时都用香辣的做法,觉得这样做也蛮入味的。
烧鸡是买的成品,是我们这儿比较有名的品牌,也只有在夏天有供应,天冷就不再上市了。像这种鸡,小小的一个,三个人一顿正好吃完,关键是味道很不错。偶尔买来吃吃也蛮好的,省事儿。
清炒卷心菜,因为台风的影响,再加上好久不下雨,菜农自己种的蔬菜基本都枯死了,菜场最多的就是这种比较不受气候影响的菜,这样清炒倒也不错。
带鱼我觉得东海的最好吃,相比其他海域的带鱼,肉质细腻,鲜美,也只有在开捕后才能吃上正宗的东海带鱼,最简单的做法就是清蒸,但孩子喜欢吃这种烩的,所以,就按他的吃法做,煎至两面起皮,再加入生抽,相比清蒸,要入味。
腊肉炒四季豆,是老公最爱吃的菜,所以,立冬过后,我常常会腌上一块腊肉,风干后放冰箱,吃的时候拿出来,很方便,而且自己做的没有添加剂,更好吃,四季豆最好吃的做法我觉得也就是和腊肉搭一起炒了,四季豆吸取了腊肉的咸鲜,特别好吃。
凉拌皮蛋豆腐,最简的一道菜,只要把豆腐取出过开水,皮蛋去壳切小块,放在豆腐上,再淋上调料,不出10分钟就能吃上,最关键是省事,适合夏天的一道菜。
罗氏沼虾也是这个季节最常见的一种虾,因为气候的关系,野生的小河虾已经很难买到,即使有的话也要差不多90块一斤,有点贵,所以,这段时间这种虾吃得比较多,除了白灼,这种做法做得最多,很入味。
凉拌海带丝,家里人不太喜欢吃海带,所以,平时很少做,邻居送了些干的海带丝,就泡发了一些,做了凉拌海带丝,偶尔吃一次也还可以。
西芹脆皮干,现在这个季节,本地芹菜还没上市,正好超市搞活动,就买了一棵,做法还是我们家最爱吃的,和脆皮干一起炒,比和肉丝一起炒好吃。
我们家喜欢吃鱼虾类,除了鱼虾,鳝丝平时也吃得比较多,有句老话叫夏吃黄鳝赛人参,黄鳝有补气养血、滋补肝肾等功效,所以夏天的话吃鳝鱼很不错,鳝丝就是用活的黄膳划的,做法比较简单,和洋葱一起炒不管是下饭还是下面都好吃。
秋葵炒西红柿,黄秋葵和西红柿是两样维生素含量非常丰富的蔬菜,而且做法简单,清灼蘸点酱就好吃,把西红柿和它一起炒,酸酸甜甜的,孩子最喜欢吃。
海带胡萝卜炒肉丝,昨天发的海带还没吃完,所以今天把它和胡萝卜再加点肉丝一起炒着吃,不过,这样做,孩子不太喜欢吃。
银鲳鱼除了富含优质蛋白外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,所以有高血脂,高胆固的人平时可以多吃些。银鲳鱼另外一个特点就是肉质细嫩,厚实,而且刺少,很适合孩子吃。做法也简单,清蒸或者红烧,都好吃,不过红烧更来得入味些。
蒸蛋羹,平时就是把它当作百搭菜,有时候,觉得菜不够了,就在煮饭时一起蒸上一碗,又当汤,又当菜,特别省事,蒸好的蛋羹淋上味极鲜再舀上一小勺的猪油,真的好吃。
清炒茼蒿,茼蒿被称为“皇帝菜”,味道鲜美,营养价值很高,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效,简单炒一下就好,不到5分钟的快手菜。
我觉得夏天鸡翅最好吃的做法,就是加点红酒糟一起烧,醇香鲜美,入味又不腻,相比油炸要简单和健康。
清炒玉米青豆,这个菜是孩子百吃不厌的菜,家里冰箱也常备这两样,平时偶尔没出去买菜,就用来炒上一盘,清淡又营养,非常不错。
白灼基尾虾,随着天气转热,基围虾开始便宜起来了,比秋冬季的要便宜好多,这几天卖65元一斤,就秤了50元钱,做好正好一碗。吃基围虾孩子认定要白灼的,新鲜的虾吃起来有种清甜味,确实好吃。
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