买莲藕时该买7孔还是9孔？卖藕老板教你别再买错了

说到莲藕，南北朝就有“青荷盖渌水，芙蓉发红鲜。下有并根藕，上生同心莲。”唐诗三百首

这足以证明从古至今，人们都特别的喜欢莲藕。

很多人都比较喜欢吃莲藕菜，因为这种蔬菜不仅营养丰富味道鲜美而且还具有一定的药理作用。

它是一种养生食材，含糖量不高，吃的时候给人以藕断丝连、连绵不绝的感觉，但是富含维生素和膳食纤维，老人和孩子吃了都有养胃健脾的功效，小孩子吃了开胃助消化，有助于减轻孩子无食欲的问题，同时莲藕属于寒性食物，多食可以清热解毒。

莲藕分为七孔和九孔，七孔的莲藕和九孔莲藕其实是不一样的，两者间的味道差别很大，朋友们，你们知道这其中的奥秘吗？今天小编就分享给大家，以后买藕的时候一定要学会选择。

买莲藕时，该买7孔藕还是9孔藕？卖藕老板教你技巧，别再买错了 !

七孔莲藕也被叫做红花藕，顾名思义七孔莲藕开出的荷花是粉红色的，它的外表呈黄褐色，其形状又短又粗，切出来的藕片有7个孔。

七孔莲藕的生藕吃起来会又苦又涩，因为它的淀粉含量比较高，所以藕粉一般是用七孔莲藕做出来的，这种莲藕一般适合于煲汤或做藕泥，并不适合用来拌凉菜吃。

下面我们再说说九孔藕，这种莲藕也叫做白花藕，顾名思义，它所开出的荷花是白色的。这种藕身材比较细长，而且颜色也很白。

两种藕的味道和口感截然不同，也可以用天差地别来形容，九孔莲藕的生藕吃起来又甜又脆，还有大雨过后泥土的气息，而且含水量比较多，适合于凉拌和清炒。

另外，莲藕有孔说明这植物很有灵性，很有“心窍”，故而称它为“聪明菜”，而以九孔莲藕最为珍贵。

喜欢吃莲藕的要留意了，莲藕居然分七孔莲藕和九孔莲藕，不同的孔数，口感和颜色天差地别，而且做法和用途也完全不同。

原来吃莲藕菜还有这么大讲究，朋友们，你们在平时是不是经常买藕吃，你们是否明白七孔藕和九孔藕的差别？

那么从今天起，到菜市场再买莲藕时，一定要跟卖菜老板讲清楚到底要做什么菜，避免买错莲藕，让做出来的莲藕菜失去它原有的口味。