周末要加班,不过,今天会比平时比较早下班,三点左右下班。早上,上班前先买好的菜,放在冰箱,下班到家就可以不用太匆忙。回到家的时候,女儿已经提前帮我准备了一些,所以喝了一泡茶,才开始做晚饭,今天买的菜都很方便,加上已经是洗好的,三两下就可以炒好吃晚饭。古诗
晚饭在广州都吃得比较晚,很多上班族都是七八点才回家,其实吃得太晚不利于健康,所以现在我们都尽量早点吃饭。
最开始学营养的时候,每天买菜都会数着今天吃多少种?中国居民膳食指南建议我们,每天食用的食物种类要达到12种以上,每餐都要有蔬菜,这个其实我也做不到,早餐我们很少吃蔬菜,偶尔会有玉米而已,所以午餐和晚餐是必须有的。每人每天要摄入300~500g蔬菜,深色蔬菜最少要占一半。
通菜梗是广州非常常见的,啫啫通菜梗也是只要梗,没有叶子的。当然啦,作为营养师,我怎么可能把叶子丢掉呢?通菜叶子中午女儿吃了,所以梗就晚上又炒了一个菜。
【做法】:
1.先把拍裂的蒜头爆香。
2.再放通菜梗,炒熟加甜椒、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
秋季是瓜果丰收的季节,买了一条苦瓜煲汤,清热降火很不错。黄豆早上出门就泡的,猪骨头提前让女儿拿出来浸泡,泡着冷水,中途换水,这样可以去掉血腥味,最少泡3个小时。
【做法】:
1.猪骨浸泡后,焯水捞出。
2.苦瓜洗干净,对半切开用勺子挖掉苦瓜瓤,切成条。
3.把浸泡好的黄豆,猪骨,苦瓜一起放入锅里加入水,大火烧开后转中小火煮40分钟。
4.使用前加盐调味就可以了。
深色的蔬菜:通菜、苦瓜,还有长适合秋天食用的莲藕,清热润燥,简单炒一炒就非常好吃。炒莲藕要脆的更好,所以藕片要用清水洗掉多余的淀粉,这样炒出来会非常脆,而且不会粘锅,还容易熟。
1.莲藕削皮后切成片,泡在清水里可以防止表面氧化,清洗几遍,去掉淀粉。
2.锅烧热,放入藕片,炒至藕片表面微黄。
3. 放入红椒条,盐,翻炒均匀即可。
广州有很多熟食烧腊档,楼下有一家,食材很新鲜,他的盐焗鸡爪就是我们的最爱,晚一点回家,非常省事。
红薯,每次不要过量,经常食用,可以增强人体抗病能力,提高免疫力,被列入食疗食品。
南方人的主食米饭少不了,加一个小红薯和米饭一起煮,简单方便,增加饱腹感。
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