俗话说“一日食三枣，青春不显老”，因为在红枣中含有丰富的营养成分，不仅能起到养生的作用，又能起到极好的养颜效果，所以红枣一直以来都深受大家的亲睐，并且红枣的味道是很好的，价格更是亲民。咸鱼百科知识
红枣一直都是养生、养颜爱好者的首选，但是现在市面上红枣的种类非常多，品质更是良莠不齐，当然价格也是高低不等的，所以我们在挑选红枣时，不知道买哪种才好，那么就来看看怎么才能挑到优质的红枣。
1、看大小
一般来说，个头比较小的枣，果肉相对来说也比较少，吃起来没有太多的果肉，味道也很一般；而大个的枣，果肉很厚实，看起来也是胖胖的。所以大家在挑选的时候，还是挑选大个的红枣为主。
2、看颜色
优质的红枣看起来是很光亮的，颜色也多为深红色，这是因为日晒很充足，自然口感也很甜了；而劣质的红枣光泽比较暗淡，颜色有的比较鲜艳看起来就不自然，有的颜色比较深，甚至偏黑，那么此类的红枣就不要购买了。
3、看表皮
除了看红枣的颜色和大小之外，在挑选的红枣的时候，看表皮才是至关重要的，因为从表皮上我们就能直接判断出红枣的优劣来。
①褶皱
优质大枣整体很饱满，说明含水量是比较高的，因此表皮上的褶皱是浅而少的；若是表皮的褶皱比较多并且很深，看起来也是很干瘪的，这样的红枣很容易买到陈年的，所以大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，褶皱比较少且浅的。
②裂痕
红枣表皮上的裂痕，对于红枣的整体品质也是有影响的，优质的红枣表面是很光滑的，没有任何的裂纹，那么购买的时候，一定要选择没有伤痕的红枣。
③虫眼
看看大枣的表皮上有没有虫眼，是判断大枣新鲜度的一个方法，挑选的时候多看看大枣的两端部分，如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的；有的存放很久的大枣会有虫子，那么就不要购买了。
4、看切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的，好红枣切开时大多数是切面比较整齐，松紧度适中，吃起来一般不会卡喉；而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，吃起来有时会卡喉，那么就不要购买了。
5、看肉色
一般来说，品质比较好的红枣，肉色是呈淡黄色的，没有果肉纤维相连；若是肉色呈深黄色或是褐色，并且带有丝条粘在一起，那么品质就是比较差的，不建议购买。
6、看果核
当我们切开红枣后，还可以看看枣核的大小，通常红枣的枣核越小，枣肉也就越厚实，吃起来的口感也要好很多；若是枣核较大，那么枣肉就相对较少，口感自然也差一些。但其实枣核大小和树龄也是有关系的。
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