说到茄子,相信很多朋友第一时间想到的是烤茄子,毕竟没有人能抵挡的住烤茄子的诱惑,烤茄子外焦里嫩,切开表面,里面的茄子已经沾满了各种调料,美味可口,让人忍不住一口接一口。其实茄子是一种十分家常的食材,比如我们日常中炒茄子,鱼香茄子等等,做法简单,口味独特,都十分的开胃。咸鱼百科
而且茄子的价格实惠,随便买两根都够一家人吃了,最重要的是茄子的营养价值非常高,茄子含有抗老元素维生素E,常吃茄子可以有效的延缓我们的衰老速度,并且还能稳定我们血液中胆固醇不增高,从这就知道为什么茄子大受欢迎了,为了不吃腻茄子这一食材,吃货们也是想尽了办法,制作出了各种口味的做法。
在夏日里想要开胃,那肯定要来一盘沾满辣椒的蒜蓉茄子了,即能当冷菜又能当热菜。做法简单,只需要10分钟不到就可以完成了,不用担心大热天的会在厨房里待太久,热的浑身是汗了。喜欢这道菜的朋友就赶紧跟着小编一起来学习吧!简答到你们看一眼就能学会了!
【蒜蓉茄子】
食材:茄子、彩椒、蒜、葱、蚝油、生抽、白醋、食用盐、白糖、食用油
制作步骤:
1.挑选新鲜的茄子,一般表皮光滑,颜色偏紫的茄子都比较新鲜。然后先将茄子的茄把切掉,再用清水清洗干净。2.接着将茄子对半切,在茄子肉的上将其用刀划成网状,这样做出来的茄子更加的入味诱人。
3.起锅烧油,油温上来后,将带有茄子肉的一面放入锅中煎至金黄,然后再翻面煎,将茄子煎黄煎软后,即可出锅码在盘子上晾凉备用。4.将彩椒对半切,去籽去蒂,再用清水冲洗干净。然后再将彩椒剁成末放入碗中备用。
5.将葱和蒜洗干净后都切成末,倒入装有彩椒末的碗中,并加入适量的蚝油,生抽,白醋,白糖,鸡精,食用盐,还有适量的清水搅拌均匀。6.起锅烧油,先倒入蒜末爆香,然后在将酱汁和食材倒入锅中翻炒,炒至汤汁浓稠即可出锅。随后将酱汁均匀的倒在茄子上就可以食用了。
做法是不是都非常简单呢?你们学会了嘛?这道菜简单美味,喜欢的朋友记得平时可以家里常做这道菜!美味营养,男女老少均可食用!
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