中秋节吃月饼，无糖无油的低热量月饼，纯天然，减肥放心吃

中秋佳节，你吃月饼了吗？减肥的小伙伴看到月饼馋吗？很想吃是不是？

但素，月饼虽然是中秋佳节的传统美食，但也是典型的高热量、高油脂、高糖分的食品时。月饼的糖分和总脂肪含量很高。

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脂肪含量很高的双黄、莲蓉月饼，含油量为30%以上；胆固醇偏低、但糖分很多的五仁、豆沙月饼，含糖量也在50%以上。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量相当于6杯全脂牛奶。即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼，外卖的成品也不能多吃，因为其外皮所含脂肪量大、热量高。

但素，大过节的，看着别人吃咱就不吃了吗？当然不能这么无人性啊，二喜姐在此，啥都不是难事儿，我们自己动手做，做一款健康的、纯天然的、低脂低热量的月饼吧。

食材：南瓜200克、紫薯350克、面粉200克、玉米面粉200克、酵母3克、黑芝麻少量

做法如下：

1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟；紫薯去皮切片，也上锅蒸熟；

2、把蒸好的南瓜和紫薯放在不同的容器中，用勺子背压成细泥；

3、把等南瓜泥稍冷却后(约35度左右时），把面粉、玉米粉和南瓜泥混合在一起，加酵母粉，加少量温水，揉成面团；

4、揉好的面团放在密封的容器中，放在温度为25度左右的房间，约2小时左右就发酵好了，发酵好的面团体积呈2倍大，手拉开后有蜂窝状；

5、发酵好的面团再次揉3，5分钟，排出里面的空气，把面团搓成长条后，切成大小均等的面剂子；

6、再揉圆后擀成饺子片大小的面团，把前面做好的红薯泥取适量放在面皮上；

7、像包包子一样包好；

8、用手按压成小面饼；

9、把所有的面团都做成小的南瓜面饼；

10、平底锅刷薄薄一层油，放入做好的面饼，用中小火慢烙，等一面烙好后再翻个面儿，烙另外一面；

11、可以在南瓜饼上撒少许黑芝麻做点缀，也可以不放。等南瓜饼双面烙微黄时，南瓜紫薯月饼就做好啦~~

家里有烤箱的小伙伴也可以把做南瓜紫薯饼放在烤箱时，上下火180度，烤25分钟左右，如果既没有平底锅，也没有烤箱，蒸也可以，下图是蒸好的成品。

做南瓜紫薯月饼最重要的是掌握好发面的技巧， 发面最重要则掌握好温度，大家要注意以下2点：

1、等南瓜稍冷却后，不烫手时加入酵母粉，温度过高会烫死酵母菌，面团发酵不起；

2、发酵主要靠温度，放在温度在28度左右的房间，2小时左右就可以发酵起来。

今天中秋，大家快做起来吧，减肥的小伙伴也可以放心吃健康的南瓜紫薯月饼啦~~