用料
韭菜一把盐适量油适量鸡蛋3个饺子皮30张
皮薄馅多的韭菜盒子的做法
古诗文网鸡蛋打散,韭菜切碎
2起锅热油倒打散的鸡蛋
3那个筷子这样拨散着炒,没错,就是画圈圈,没有生鸡蛋液就可以起锅了,这样省去了切鸡蛋块的步骤,而且炒出来还嫩
4这样的,起锅备用
5倒入韭菜碎,放盐,拌匀备用
6下面我们开始擀皮,我用的玉米油,菜籽油的话需要熟油,不然有生油味儿。我这盆油是给娃做了零食,炸了猫耳朵的油,舍不得倒掉,拿来做菜了,所以里面有些黑色的不明物体,哈哈,你们忽略它们的存在。
7每张皮上刷上薄薄的一层油,没有刷子就用勺子背面抹
8这样刷完一张,盖上去一张,继续刷,直到刷完
9上下左右擀开成薄面皮,放心,不会粘一起,因为每一层都刷了油
10看到没,一揭就起来了
11再看下,透亮的薄皮,看着这个皮就已经有食欲了
12拿一张,装上陷,陷多少按个人爱好,不过喜欢超多陷料的,需要多准备韭菜和鸡蛋量哦
13包起来
14包起来
15起锅,全程小火。可以不用刷油了,面皮本身就刷过油,但是刷一层薄油煎,面皮颜色金黄会更漂亮,收口的那一面先煎,让它好定型
16就问你想吃不想吃
17煎至两面金黄就熟了
18边做边吃,哈哈
19再来一张
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