蛏子买回家不知道怎么炒？来看看这做法，保准做出来色香味俱全

中秋节，表姐和姐夫订了机票出去玩，所以我家又成了小侄儿的“托儿所”。这小家伙虽然人小，但事特别多，尤其是对待吃，想随便拿点外卖糊弄他是不太可能的，不然就得在家一哭二闹三上吊，委屈巴巴的看着你，确实于心不忍。好在小家伙吃饱了就会乖乖玩自己的，一点都不会烦你。所以照顾他吃，成了我中秋节的头等大事！古诗文

问他想吃什么，他说想吃蛏子，其实我也早就猜到了，因为从小他就对这类海产品特别感兴趣。所以我又跑菜市场买了许多回来，蛏子买回家该怎么做呢？今天就教大家一道葱姜炒蛏子，保准鲜味十足，一次超一锅都不够吃！

【准备食材】：蛏子

【准备辅料】：葱、姜盐、料酒、干辣椒

Step1 ：买回来的蛏子别急着炒，先放入淡盐水中浸泡2小时去掉泥沙，蛏子表面用刷子清洗干净。

Step2 ：葱切成段，姜去成丝、蒜切成片，干辣椒剪断。

Step3 ：热锅凉油，下入葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味。

Step4 ：加入蛏子继续翻炒。

Step5 ：加入料酒、食盐继续翻炒，直到蛏子壳开，撒上剩下的香葱即可出锅。

Step6 ：成品展示！

因为是做给小孩吃，所以没怎么放辣椒，这样炒出来的蛏子，自身带着鲜味，是很美妙的。如果你喜欢吃辣味的，那可以加一些辣椒酱或者多放一些干辣椒！