炒饭时，学会加这种香料，立马高大上，让人一吃就“上瘾”

本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：炒饭时，学会加这种香料，立马高大上，让人一吃就“上瘾”！咸鱼百科

喜欢做饭的人，对各种天然香料都会有好感，因为很多香料都非常的神奇，比如西餐中会有百里香、迷迭香，当然比如还有沙姜、香葱、芫荽等这些都是在煮饭中的自然香料，想要煮出一道美味可口的美食来，那么香料是必不可少的，只有懂得掌握香料和调味的人，才能做出真正的美味。

今天萝妈想教大家炒饭，我们平常经常吃的炒饭都是蛋炒饭，或者是用玉米粒、胡萝卜丁、青豆加在一起来炒饭，但是萝妈想说，炒饭别只懂蛋炒饭，只要多加一物，就算清炒都很香，味道令人难忘，这种东西就是“九层塔”。

对于九层塔，在福建的客家人中是一种常用的香料，它还有一个名字叫：“金不换”，从根茎到叶子和花都弥漫着一股香味，食用不仅可以清热解毒，还可以作为其他食物的香料，有调和消食的作用。

所以今天就用这种九层塔，来加入到炒饭当中，让你体会，用它做出来的美食有多强大。

今天要做的这道炒饭中，材料大部分都是日常的食材，有鸡蛋、广式腊肠和彩椒，当然配上九层塔和鱼露进行调味，会让每一颗米饭中都充满自然的香味，保证你吃一口就上瘾。

【九层塔炒饭】

制作食材：米饭1碗、腊肠1根、青椒1个、彩椒1个，鸡蛋1个，新鲜九层塔10克，葱、酸适量，柠檬半个

制作方法：由以下步骤1-6组成

1、先把腊肠、彩椒、葱、蒜，全部都洗干净，然后切丁，而九层塔要洗干净后，把根部都切掉。

2、准备好炒饭用的酱料，用1小勺糖+1勺鱼露+一勺酱油+1勺蚝油进行调和成酱汁。

3、然后准备一口锅，先热锅倒油，然后把切好的蒜和青椒倒入锅中先爆香一下，再加入腊肠和彩椒下去炒开。

4、把炒好的食材，先推到锅旁，然后先打一个鸡蛋，倒入锅中，直接快速炒散掉。

5、再把准备好的米饭，倒入锅中，先把米饭用锅铲压散开，然后和材料一起翻炒一下，倒入酱汁，然后炒均匀。

6、等快炒熟的时候，把九层塔放进锅中，然后再撒上一些葱花，稍微再翻拌均匀即可关火。

这道九层塔炒饭就做好了，其实也非常简单对不对，当然别忘了，记得撒上几滴柠檬哦，这样口感会更好哦！

炒饭时，学会加上这种香料，立马高大上，让人一吃就“上瘾”！因为真的太棒了，我做的时候，做了一大锅，孩子吃完之后，跟我说还要吃，这真的很少见，孩子对主食这么感兴趣，所以，可想而知，这种香味的美妙之处了。

美食小贴士：九层塔，不仅可以用来炒饭，平常炖肉、炒菜，炖汤，都可以加一点九层塔，会令食物更加的美味哦！