真的好几天没买肉了，美美今天想把蔬菜做成有肉香的感觉，哈哈，不过很下饭是真的，香菇和青辣椒都很新鲜，小朋友说香菇吃起来像QQ糖很Q弹呢，其实吃素也挺好的呀，就是家里3天没烧肉，老公就会说又没肉啊，这好像有点虐待了他儿子一样，所以不管猪肉、牛肉、鸡肉，隔两天肯定是要烧一个肉的，今天美美来不及了，所以烧了这道香菇烧辣椒，味道相当好，特别的下饭，如果你们也喜欢吃香菇，一起来看看吧~古诗文
香菇是常见的食用菌之一，它香味浓郁，营养丰富，被人们称之为是“菇中之王”。生活当中，常吃一些香菇对身体很有益处，既能够防病治病，还可以延缓衰老。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。菌类蔬菜一直深受大家的喜爱，尤其是香菇，被大家成为“蘑菇皇后”，不仅味道鲜美，其功效更是十分值得称道，还有延年益寿的作用。
主要材料：香菇120克、青辣椒少许、盐少许、油少许、葱少许、蒜瓣少许。
烹饪方法：
1，将香菇剪掉蒂之后，放入清水中，加入少许盐，浸泡5分钟，然后清洗干净沥干，切成厚片备用。
2，青椒洗干净后，将青椒去籽，美美这个辣椒没去辣椒籽，想要吃点辣。
3，切成菱形片备用，其实根据自己的喜好就行啦。
4，炒锅烧热之后，加入适量油，然后放入葱花、蒜片煸炒出香味，然后倒入香菇进行煸炒。
5，葱蒜炒香后，将香菇煸炒到颜色微微发黄，香菇只要切的薄，随意翻炒几下就熟了。
6，倒入青椒，加入少许盐、生抽、蚝油，翻炒至食材断生后即可出锅，青椒炒香菇是一道清爽美味的菜肴，口感比较丰富，味道也十分香浓。在炒制时，想要好吃，香菇一定要多煸炒一会，这样才可以更好激发出香菇中的鲜味。
青椒和香菇是天生一对，此菜吃起来清爽可口，让你的百吃不腻，而且健脾胃，促进食物的消化，搭配青椒有助于软化人们的血管，而且还具有减肥燃脂和排毒的作用，特别是在三伏天赘肉横生的季节，不妨要多食此菜。
香菇中的多糖，能够提升细胞的杀伤活性，具有一定提升免疫力的作用。同时，香菇还可以清除身体中的过氧化氢，有助于延缓皮肤衰老，起到一定的美容养颜作用。另外，香菇中的核酸类物质，可以帮助预防各种传染性疾病，比如说肝炎或者是肺结核等等，常吃可以起到良好的治疗预防功效。
健康生活小贴士 :
1）绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、菜心、苦菊、生菜、茼蒿、小白菜、油麦菜和芹菜等，是膳食钾的重要来源，加之这些蔬菜还富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙和膳食纤维，营养价值很高，高血压患者应该常吃。2)绿豆作为主食食用，有助降低餐后血糖。绿豆最常见的吃法是用少量绿豆与大米混合煮成绿豆粥。
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