大姐卖高价小吃，一斤80元，成本却不到20元，3个小时就卖光了

提起油渣这个东西，或许有很多现在孩子不知道，但是对于很多上了年纪的人来讲，这可是好东西，其实油渣就是将猪油给榨出油之后，剩下来的干渣子，问起来香味扑鼻。咸鱼百科

在很多人的小时候，那时候吃不起零食，每当家里熬猪油的时候，孩子就会围在锅边，看着妈妈在熬猪油，最后猪油熬好了之后，将油渣给捞起来，那种浓郁的香味让我们哈喇子直流，有时候还没有晾凉，我们就忍不住直接用手抓着吃，当带着丰富油脂的油渣嚼在嘴里，会嘎吱作响，吃起来是又脆又香。

但是如今随着生活在变好，大多数人更注重养生，不怎么吃荤油，而我们也很少见到熬猪油。不过美味在任何时刻都有人向往，在街边的小吃摊位中，居然有大姐卖油渣，二期她不光是卖干油渣，还卖用肥肉鲜榨出来的鲜油渣，看着她当场制作的金黄香脆的油渣，就感觉味道非常不错。

甚至街边很多人都是闻着这个味道走过来，当肥油的油熬出来之后，这种油渣就会变得非常焦脆，吃起来口感也非常焦脆，就像是在嚼干脆面一样，不过味道却比干脆面好很多。大姐在做油渣的同时，还进行了胜利，她在熬猪油时，在里面还加入了五花肉一起，这样做出来的油渣就不会过于油腻，同时五花肉炸出来之后，变得更加香脆可口。

我们可不要小看大姐买的这种油炸小吃，因为六七块钱一斤的肥猪肉，被她炸出油渣之后和五花肉一起混着卖，居然卖到了八十块钱一斤，很多人可能以为是暴利，其实也并非如此，懂行的人都知道，基本上一斤油渣需要近五斤的肥猪肉，所以成本的代价也是比较高的，很多人买了这个油渣五花肉之后，直接会当作零食来吃，将油渣装在袋子中，一边逛街一边吃，确实是口感非常香脆。

炸好的油渣，如果除掉炸出去的脂肪，以及肥肉中带有的水分，再加上油渣非常不压秤，一般十五块钱都能够买上一袋子，我们当作零食来吃，基本上十几块钱都能够吃饱，就算我们不当作零食，很多食物制作时加入一些油渣，也会变得非常美味。