#百城百味#几天大雨后，秋天真正到来了，最近几天天空晴朗，虽然中午还是有点热，但早上和晚上有了丝丝凉意，度过了炎炎夏日喝冷饮的日子，各种热饮拉上日程，在每天饮品中豆浆是离不开的。
经常听到有人说自己做的豆浆不好喝不浓稠，没有外面买的香，有的人说自己打豆浆想变香浓得加小米进去，有的人说要加燕麦进去，有的人甚至怀疑是不是自己的黄豆不好，或者自己的机子不好，其实跟这些都没有太大关系。豆浆要香浓首先豆子得泡过，如果用干豆子打豆浆出来，豆浆的香味浓稠度营养价值都会受影响，今天我们来分享一下打豆浆的方法。
【所需食材】黄豆40克，清水800毫升
【制作步骤】
1、早上要打豆浆，头天晚上我就把黄豆泡上，因为豆子比较硬，泡水需要过程，得给黄豆一定时间吸收水分，需要泡8小时。现在科技发达，家中的豆浆机或者破壁机都有干豆和湿豆两种类型，也就是说干的豆子和湿的豆子都可以打豆浆出来，会发现同样的豆子干豆和湿豆打出来的豆浆味道截然不同，是因为豆子泡了后，大大降低了抗营养因子单宁、植酸等的含量，打出来的豆浆营养素更容易被我们人体吸收，对老年人以及消化能力差的婴幼儿最好不过了，单从口感上来说，豆浆会特别香浓，味道柔美，其实自古以来都是用泡过的豆子来制作豆浆的。
2、打豆浆还有一个让人纠结的问题，泡豆子的水要不要倒掉？豆子浸泡之后，会溶出一些单宁、草酸、黄酮类等物质在水里面，多多少少会有一些涩味，不要泡豆子的水能让豆浆的口感更加好，而且这些融出来的物质会影响铁、锌、钙等元素的吸收，对消化不良、身体瘦弱以及贫血的人来说是有一些好处的。如果不倒掉泡豆子的水，一起和豆子打豆浆能够减少患癌症和心脏病的风险，因为融进水中的黄酮类等这些物质也是非常好的抗氧化因子，所以泡豆子的水要不要倒掉，完全可以按照个人的情况来做出决定。
3、泡好的豆子放在豆浆机中，接通电源按下按钮，一会儿就打好了。我是没有要泡豆子的水，直接倒掉。
4、豆浆装杯，喜欢甜的可以放一些糖进去调味，我们家都喝纯的天然豆浆，没有放任何的糖或者蜂蜜来调味，香浓好喝。
这样打出来的豆浆浓稠有营养还好喝，如果用干豆子打豆浆，哪怕是加入燕麦加入小米，营养价值及口感也会大打折扣的，只要把豆子泡软，我们在家里一样能做出来可口的豆浆，搭配在早餐或者晚餐当中，热乎乎的棒极了。
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