大家好,我是菡妈,也是一个美食爱好者,每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,欢迎大家关注!今天给大家分享的是——水晶月饼的做法,这样做出来的水晶月饼口感爽滑,外观晶莹剔透。
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现如今,外面卖的月饼大都重油重糖,不适宜老人孩子多吃。月饼包装虽然越做越精美,却也少了儿时的那份期盼,总觉得“缺失”了那时的味道。
既然这样,那还是自己做吧。嘟爸想做一份专属嘟小宝儿时记忆的月饼——水晶月饼。水晶月饼无需烤箱,甜度可调,简单快手,再结合晶莹剔透的外观,相信一定会受小主垂爱。
水晶月饼形似水晶,口感爽滑,可以自己动手做,为家人为朋友做一份爱的点心,也给自己的世界添一丝美味。它的做法简单,先蒸,不用烤箱,新手就能掌握,更适合普通家庭制作。做好的水晶月饼不油腻,多吃几块也不会上火。说它是月饼,其实更像广式小点心,平时吃也是极好的。家里有孩子的,这款甜品孩子也非常的喜欢,吃起来也特别有助于孩子身体消化。话不多说了,下面我们开始介绍制作方法。
1、【所用食材】:红薯1个,木薯粉适量,少量白糖
2、【操作步骤】:
第一步:准备红薯一个去掉皮,切成薄片放到盘中;
第二步:放入锅中蒸15分钟左右就熟了;
第三步:取出倒入大碗中,里面的水不要倒入碗里面,加入适量白糖,根据自己喜欢的甜度添加。用铲子压成泥,趁热加入木薯淀粉,木薯淀粉有各种营养成分,对增强人体素质有很大好处;
第四步:和成面团,分成五十克一个剂子;(也可以用自己喜欢的馅包)
第五步:用月饼磨具压出好看的花纹;
第六步:在篦子上放块湿网布或者刷上油防粘,放上月饼;
第七步:锅中加水烧开,放入锅中大火蒸10分钟再焖3分钟即可开盖,遇到冷空气一会儿就变的透明;
第八步:取出蒸熟的水晶月饼,待晾凉后即可脱模。
这样做出的水晶月饼,健康营养美味。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
第一点:水晶月饼现蒸现吃的口感最好,冷却后透明度会变差;
第二点:红薯已经很甜了,所以少放点糖就可以了;
第三点:蒸的时间不宜过长,否则会塌陷,影响美观。
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