干炸鲜蘑是一道简单的家常菜,至于它的做法就是,选用新鲜的蘑菇,用清水洗净,加上喜欢的料腌制会,最后油炸出锅,做好的干炸鲜蘑酥脆可口,味道鲜香。下面我把做法分享给大家,喜欢的朋友可以看一下。
准备材料:
适量新鲜的鲜蘑、适量面粉、一个鸡蛋、适量椒盐、食盐、植物油
制作方法:
1.取适量新鲜的鲜蘑,用剪刀剪掉鲜蘑老根,把鲜蘑用清水洗净控水,然后用手把洗净的鲜蘑撕成细条备用。
2.把控好水的鲜蘑,撒入椒盐和食盐,用手抓匀腌制半个小时以上。椒盐主要是由花椒粉和五香粉还有孜然做成的。
3.鲜蘑腌制好后,取两勺面粉,加入一个鸡蛋,调制好鸡蛋面糊,不要调太稠。
4.炒锅放油油热后,把鲜蘑倒入面糊中,均匀的挂上面糊,然后一点一点放入油锅煎炸,一开始可以大火,用炸一两分钟后改小火,勤用筷子翻动,以免炸胡。
5.炸至两面金黄就可以出锅了,用漏勺把炸好的鲜蘑盛出控油后,放入盘中,这样干炸鲜蘑就做好了,出锅的干炸鲜蘑鲜香味美,酥脆爽口。可以根据自己喜好,撒上香菜或彩椒碎做点缀。
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