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蒸馒头直接上锅蒸就大错特错了,还需多加这2步,馒头又白又松软

馒头是北方人的主要主食,而且相对于其他的面试来说,馒头还是比较便宜的,但是现在人们活得越来越仔细,所以好多人就喜欢自己在家做馒头,而且即便是在外边购买馒头的时候,更喜欢选择全麦馒头或者是手工馒头,这样吃起来口感更好,而且营养价值也更高一些。但是有一些人尝试着自己在家做馒头,总是会出现死面膜的现象,而且自己做出来的馒头一点都不香,这到底是怎么回事呢?今天小编就来跟大家分享一下,在蒸馒头的时候可千万不要直接上锅蒸,这两步不容忽视,接下来我们一起来看一下吧。

百科知识

蒸馒头直接上锅蒸就大错特错了,还需多加这2步,馒头又白又松软

虽然说现在购物都特别的方便,我们在家门口就能够轻松的购买到馒头,而且无论哪一个小超市里基本上都会买馒头,但是我们会发现外边卖的馒头都特别的白,这很有可能是添加了添加剂的,所以我们想要吃得更加健康一些不如自己在家做,而且自己做出来的馒头,真材实料吃起来也更放心一些。所以说我们在蒸馒头的时候需要注意这两步不可忽视,接下来我们一起来看一下具体的做法。

首先我们准备适量的中间面粉,大家需要注意蒸馒头,最好选择用中间面粉,如果使用低筋面粉的话,做出来的馒头饺子并不是特别的大,然后我们准备适量的水往水当中加入酵母粉,用筷子搅拌均匀,然后往面盆当中加入适量的白糖,先用手搅拌均匀之后,然后再慢慢的倒入融化好的酵母水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团。

然后我们盖上一层保鲜膜,大约醒发两个小时左右,等到馒头出现蜂窝状,或者是发酵至原来的两倍大,将面团放在案板上撒上适量的干面粉多揉搓一段时间,这样揉出里边的空气,做出来的馒头吃起来才会更加有嚼劲儿。

然后我们将面团揉成长条状之后,翻成大小均匀的小剂子,将每一个小气子都搓成馒头的形状,这时候大家可不要直接放进蒸锅当中蒸,还需要新疆馒头,盖上一层棉布醒发10分钟左右,然后我们往蒸锅的水里边加上一小勺的白醋,这样再将馒头放进蒸锅当中大火蒸开之后继续蒸,半个小时左右的时间,等到蒸好再继续焖5分钟左右,这样就蒸出了又白又大又松软的大馒头了。

现在大家明白了吧,在蒸馒头的时候,首先我们需要往面粉当中加入适量的白糖,这样会提高发酵的速度,做出来的馒头更加松软,而我们在蒸馒头的时候往水里面加一点醋,这样使蒸出来的馒头会更加白嫩。

你还有更多更好的小技巧吗?欢迎在下方评论区留言,同时也可以关注小编,了解更多的美食知识。

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