用料
绿皮萝卜 5个
咸鱼百科辣椒粉 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
生抽 少量
盐 少量
白酒 少量
步骤 1:
大家记住萝卜一定要买绿皮的，庵出来的
萝卜干比较好吃。将萝卜洗净，去掉头
尾，切成大概一厘米厚的圆片。
步骤 2:
将图片再改切成连在一起的条，给每一片
都抹上盐，抹的比洒的均匀，而且盐不会
过多。腌一个晚上，把萝卜里面的水气都
逼出来。这里没切断是为了方便晾干，因
为我是放在晾衣架上，挂在暖气旁边的
（这里说一下，我们家室内有暖气，挂在旁边干的快，没有暖气的可以挑个晴天挂在太阳下昧晒，尽量缩短晾晒时间，以免颜色变黑）。
步骤 3
把晾了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上，
放在暖气边晾一天一夜就可以了。晾好的
状态如图所示，这个干湿度是最好的，吃
起来嘎嘣脆。再干一点就有点嚼不动了，
口感也不好。
步骤 4:
将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小，根
据自己的喜好，添加合适的辣椒粉、花椒
粉和五香粉。戴上一次性手套，使劲操啊搓的，让它更好地入味。然后再倒入适量生抽，这只是为了提味，根据萝卜多少倒一点就可以了，最后滴入少许白酒，可以增香保鲜，也可以不要，自己拿捏哈！
步骤 5:
切些葱花，油烧热炝一下。这个步骤也可
以不要哈，看自己的喜好啦！拌匀以后，
装入保鲜盒，放进冰箱冷藏一夜就可以开
动啦，每次吃多少取多少，喜欢食醋的在
吃的时候可以拌一点醋。就这么简单，香
辣脆的萝卜干就做好啦！
小贴士
其实很简单，也没啥特别的。就是晾晒状态大家一定要注意拿捏好，关系到是否峻嘴脆。晾干表面水汽，焉了就行。
用料
绿皮萝卜 5个
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
生抽 少量
盐 少量
白酒 少量
步骤 1:
大家记住萝卜一定要买绿皮的，庵出来的
萝卜干比较好吃。将萝卜洗净，去掉头
尾，切成大概一厘米厚的圆片。
步骤 2:
将图片再改切成连在一起的条，给每一片
都抹上盐，抹的比洒的均匀，而且盐不会
过多。腌一个晚上，把萝卜里面的水气都
逼出来。这里没切断是为了方便晾干，因
为我是放在晾衣架上，挂在暖气旁边的
（这里说一下，我们家室内有暖气，挂在旁边干的快，没有暖气的可以挑个晴天挂在太阳下昧晒，尽量缩短晾晒时间，以免颜色变黑）。
步骤 3
把晾了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上，
放在暖气边晾一天一夜就可以了。晾好的
状态如图所示，这个干湿度是最好的，吃
起来嘎嘣脆。再干一点就有点嚼不动了，
口感也不好。
步骤 4:
将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小，根
据自己的喜好，添加合适的辣椒粉、花椒
粉和五香粉。戴上一次性手套，使劲操啊搓的，让它更好地入味。然后再倒入适量生抽，这只是为了提味，根据萝卜多少倒一点就可以了，最后滴入少许白酒，可以增香保鲜，也可以不要，自己拿捏哈！
步骤 5:
切些葱花，油烧热炝一下。这个步骤也可
以不要哈，看自己的喜好啦！拌匀以后，
装入保鲜盒，放进冰箱冷藏一夜就可以开
动啦，每次吃多少取多少，喜欢食醋的在
吃的时候可以拌一点醋。就这么简单，香
辣脆的萝卜干就做好啦！
小贴士
其实很简单，也没啥特别的。就是晾晒状态大家一定要注意拿捏好，关系到是否峻嘴脆。晾干表面水汽，焉了就行。
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