豆角怎么炒好吃？

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。也叫长豇豆。

它口感脆嫩。营养丰富，含有丰富的蛋白质，胡罗卜素，也是在我们国家广泛种植的一个大众化食材。适合多种烹饪手法，也可制作成咸菜一一酸豆角。

今天题主问豆角怎么炒好吃，接下来分享一下我炒的两个豆角菜。

炸金花

一，干煸豆角

1，选鲜嫩，无伤，无虫咬的豆角一把洗净切寸段备用。

2，配料，肉末，干辣椒段，盐，料氿，鸡精，蒜末，花椒粒，酱油，。

3，锅上火烧油至六成热下豆角炸至豆角表皮起皱倒出控净油，锅留底油下干辣椒段，花椒粒炒香，再下入肉末炒至出油，放入蒜末，下炸好的豆角煸炒，烹入料氿再煸炒，然后下酱油，味精，盐炒匀即可

二

橄榄菜炒豆角

1选洗净摘好的豆角一把切成大点的粒备用

2，配料，橄榄菜一勺(橄榄菜罐头超市里有卖)，肉末，干辣椒段，盐，料氿，鸡精，蒜末，胡椒粉，

3锅里烧油至六成热下切好的豆角炸至断生，倒出，锅下底油下干辣椒段，蒜末，炒香下肉末炒散放入橄榄菜稍炒，下入豆角粒，烹入料氿，下盐，鸡精，胡椒粉，炒匀试味即可。