很多时候这样的菜我们都会是在外面吃，但有的时候会觉得不能满足自己的味蕾，总觉得少点什么，或者是吃起来感觉肉有点少。今天我们就自己在家制作一下，这样的话我们吃起来一定会非常的满足。soldier
首先我们准备主要的用料，五花肉500克。鸡蛋，葱，姜，蒜。八角，老抽，料酒，冰糖。香菇，青菜。米饭。
里面的肉可以根据自己的情况来适当的调节，所有的调料也是一样的，如果冰糖暂时没有用，白糖也是可以代替的。
好像选择回来的主要用料清洗干净，切成小块的丁状。在热锅中加入适量的油，然后不用放太多，等到有问达到一定的时候我们将肉放进去用小火慢慢的煸炒，直到里面的肥肉把油熬制出来。再加上本身出现一些微交的时候就可以了。
然后我们再放入葱姜蒜和八角，继续的翻炒。
香菇我们是提前清洗干净也要切成小丁状，大小和肉段儿差不多就可以了，然后我们这个时候将它也倒进去，继续的翻炒均匀。
这里面香菇选择可以用干的，也可以用鲜的，主要根据我们当时的情况来决定，如果是选择干的话，需要提前将其浸泡好，然后切成丁状。
翻炒均匀之后，完哩面条入适量的黄酒和老抽，炒出香味儿，并且能够均匀的上色之后。就可以了。
老抽其实就是在生抽的基础上加入了一些上色的功效，如果家中没有的话，也可以用酱油来替代。
然后我们提前烧开一壶水，沿着锅边倒入在锅里面水的。高度正好与肉齐平。随后我们再往里放入几粒冰糖。一般我会放四五颗左右就可以了，除了调味以外，也有上色的功效。比起白砂糖的话，它的色泽会好看一些。
然后我们提前将鸡蛋用清水煮过之后去皮再放进去。等到水开之后，我们再转成小火慢炖。如果大家喜欢吃汤汁，多要泡饭的话，也可以再买里面加入适当的水。
有的时候我也会在往里面加入一片香叶。那样的话会让它的味道更加的香醇一些。当然这个是根据自己的口味去增加。
等到肉已炖熟，鸡蛋已经完全的上色之后，我们就可以适当的收汁，当然我们也可以留下一些汤汁进行拌饭。
出锅之后，我们将其汤汁淋在米饭之上，再搅拌均匀，这样吃起来的话，味道会更加香。在将青菜过水断生之后码放在上面。
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