鱿鱼是非常受大众喜爱的食物。无论是烤鱿鱼、铁板鱿鱼、炒鱿鱼、白灼鱿鱼还是清蒸鱿鱼……等等等,只要吃上一次就停不下来~沪港通
小编今天就给大家,带来了两道超好吃的鱿鱼做法!绝对让你吃一次想十次~
【宫保鱿鱼】
原料:
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜;
做法:
1、鱿鱼清洗干净,切好,调宫保汁,酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用;
2、煮一锅开水,倒入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分;
3、热锅烧油,小火煸香干辣椒,放入蒜、姜、胡萝卜略炒,再放鱿鱼和料汁,大火快速翻炒几下,最后加入黄瓜和花生,炒几下收汁即可。
【椒盐鱿鱼】
原料:
鱿鱼、辣椒、葱、蒜粉、蒜末、糯米粉、辣椒粉、胡椒粉、中筋面粉;
做法:
1、调配炸鱿鱼粉:在碗中放入大量中筋面粉,适量糯米粉和蒜粉,再加少量盐和胡椒粉,将其搅拌均匀,把鱿鱼放入炸粉中搅拌;
2、将过粉后的鱿鱼迅速过水,在水里2秒即可捞出马上入锅油炸,炸至金黄捞出备用;
3、炒料:将大蒜末、葱花、辣椒末放入锅中干炒,把香气烘出,再将静置后的鱿鱼再次放入油锅抢酥;
4、将抢酥后的鱿鱼倒入有炒料的锅中翻炒,加入适量盐、胡椒粉和辣椒粉即可装盘。
简简单单的两道鱿鱼大餐就完成啦!有兴趣的小伙伴,不放在家尝试一下哦~
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