关中老碗
来自一份手艺人的坚持
一段饮食文化的传承故事
十年品质
始终如一
今日冬至,俗话说,出门饺子进门面,这就是中国人的饮食文化。
12月18日晚,关中老碗迎来了一拨尊贵的客人。中国戏剧家协会分党组书记、驻会副主席,茅盾文学奖获得者,著名作家陈彦,在著名书画家马河声,《美文》杂志主编穆涛先生等文化界朋友的陪同下,来关中老碗用餐。
电视剧《装台》正在热播,原著作者陈彦先生,由京城回陕,接受多家电台访谈,各地邀请讲座,行程安排的满满当当,但他在百忙之中,也特意要到关中老碗,尝一尝该店地道的面食,品味记忆中的美味。
据悉,陈彦先生在西安工作和生活期间,就经常来关中老碗用餐,他对这里的饭菜百吃不厌。许多材料源头采购,传统做法,家常味道,所有的一切,似乎更适合一个艺术家的胃口和大众情怀。就像《装台》里的主人公顺子,和他的工友弟兄们,卖力干活儿,大碗吃面,真实的日常生活,就在市井老百姓中间。
饭桌上,围绕着《装台》在社会上引起的巨大反响,大家互相交流感受,畅谈电视剧与原著,及生活中的人和事。
正如陈彦先生在当天的讲座中所说:“除了《装台》,我还写过一部小说《主角》,在现实生活中,我们每个人都是装台人,我们每个人也都在舞台上唱过主角或正唱着主角。我希望通过小说,让大家能更多去关注那些伟大的普通父母、普通老百姓,我们应该给所有伟大的普通人行注目礼……”
关中老碗自制的皮冻,手工馍,包谷糁面等家常便饭,赢得了所有客人的一致好评。陈彦先生在当天的讲座里还说过一句话:“凡能长久存活者,一定带着民间视角,带着浓浓泥土与灶火气”。而这,与关中老碗的初衷竟然不谋而和。
正好,18日晚上,《装台》在央视一套完美谢幕。剧中人物的命运,和陕西风情,就像关中老碗的饭菜一样,在大街小巷每一位食客的口中流传。
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