蒜香苦瓜炒虾仁的做法
2010年04月20日 本文作者:互联网(感谢作者对中华美食传承做出的贡献) 浏览:275 人
蒜香苦瓜炒虾仁的做法
原料:苦瓜一根、虾六只、大蒜六瓣
调料:盐、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁
做法:
1、苦瓜对半剖开,去瓤,切片;
2、开水中加少量盐,把切好的苦瓜焯水片刻;
3、捞出过凉水,沥干水分备用;
4、虾去头去皮去虾线;
5、大蒜切末;
6、起油锅,油热后,爆香蒜末;
7、下入虾仁炒至变色;
8、烹入料酒,下入苦瓜条翻炒,调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟;
9、勾入少量薄芡,待汤汁粘稠,出锅即可。
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