吃不完的长豆角难保存?教你一小技巧,放一年颜色翠绿,口感嫩爽。前两天周末我们去到城市周边的农家乐玩,农村有很多人家都自己种植了一些蔬菜,最多的就是长豆角。长豆角是一种南北方都可以生长,而且产量大又好吃的蔬菜,如果自己种植一些,不仅可以足够自己家的人食用,而且还能够拿出去卖一些。尤其是这种自己家种植的,比一些外面的菜贩子卖的健康自然多了,而且听说还有一些不良的卖菜商贩为了增加长豆角的重量和颜色,还会把长豆角浸泡在一些化学试剂中,所以我们吃起来比较不健康,如果是在菜市场能买到自己种的长豆角,那就千万别错过。
长豆角是一年四季都可以吃到的蔬菜,而且这种蔬菜的胡萝卜素和蛋白质都是十分的丰富,而且它是一种北方广泛种植的蔬菜,所以也常年处于各类蔬菜的普及程度的第一名。长豆角不仅营养丰富而且口感很好,但是虽然它非常常见,我们还是要在夏天的时候来吃,因为这个季节的长豆角的水分和营养都是最高的,而且价格也相对便宜,所以不容错过。其实长豆角只是豆角种类中的一种,除了长豆角还有很多种豆角吃起来都是非常不错的。
长豆角中的维C和维B以及植物蛋白质都是十分的丰富,夏天的时候我们如果食欲不好,就可以常吃一些长豆角可以帮助我们调理肠胃消化,促进肠胃蠕动,而且还能够帮助我们生津止渴,养胃健脾。而且长豆角的吃法非常多样,凉拌、炒食、腌制,都是非常好的吃法。而且夏天我们可以趁这菜价格便宜的时候多买一些,然后腌制成酸豆角。这样可以保存的时间很久,而且也让我们可以在冬天的时候吃到翠绿的长豆角。但是如果是还没有到要做成酸豆角的时候,那我们买的豆角该如何保存呢?今天教大家的这个方法可以很好的保存长豆角,而且不用担心豆角中的营养成分会流失。
具体做法:
1.豆角选择比较新鲜、翠绿无黑斑的豆角,然后清洗干净后,把豆角头尾去除,切成小段。
2.锅中加入清水,烧开后加入一勺盐,把豆角放入焯水2分钟左右。
3.焯好水之后,立刻捞出来泡在凉水中,这样腌出来的豆角比较翠绿,口感也好。
4.过完凉水之后把豆角放在案板上自然晾干。
5.控干水分后,把豆角装在真空袋中,放在冰箱的冷藏层,这样存放豆角可以保持豆角翠绿和口感,下次拿出来的时候吃口感还是很好。
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