药食同源的中药：认准“三黄”，健康无恙

文：惟一堂

药食同源，是指中药与食物是同时起源的，二者之间并无绝对的分界线。

惟一堂东司门旗舰店负责人王少华介绍，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体新陈代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”

王少华表示，地黄是玄参科植物，鲜用称“鲜地黄”，干品称“生地黄”，炮制后称“熟地黄”。《神农本草经》列地黄为上品“久服，轻身、不老”。现代中医常用地黄配伍方剂治疗更年期综合征，如六味地黄丸、百合地黄汤、地黄饮子等。鲜地黄具有清热生津，凉血，止血的功效；生地黄清热凉血，养阴，生津，常用于内热消渴，发斑发疹；熟地黄具有滋阴补血，益精填髓的功效，常用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，月经不调，眩晕，耳鸣，须发早白等症状。

王少华指出，黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。黄精性平、味甘，功能益气、润肺、强筋骨，主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、风湿疼痛、风癞癣疾、消渴等症。现代药理实验证明黄精可促进免疫球蛋白形成，能提高人体免疫功能，具有抗疲劳和抗衰老的作用。

王少华提出，黄芪是豆科多年生草本植物黄芪和内蒙黄芪的根。黄芪适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体虚，久病羸弱，心慌气短，自汗体虚，脾胃虚弱，肌肤肿胀，疮疡溃疡不生肌收口，食欲不振，气虚浮肿，中风后遗症。现代研究认为，黄芪主要含有甙类、多糖、氨基酸及微量元素等，具有增机体免疫功能，利尿，抗衰老，保肝，降血压，能消除肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，还有促雌激素样作用和较广泛的抗菌作用。