我们天天吃的盐，你家储存对了嘛？

碘与铁、铜、锌、硒等元素是人类发育和生存的微量元素。

碘元素缺乏可以引起甲状腺激素合成减少，导致胎儿儿童的神经智力发育障碍和成年人的结节性状腺肿等这些疾病。所以我们中国规定在食用盐里加碘很有必要。

食用盐加碘是预防碘缺乏最经济，最有效的手段。

其中，补碘的重点人群是儿童，新婚夫妇，孕妇和哺乳期妇女。

碘盐的注意事项

因为碘在高温潮湿环境或遇到食醋等酸性物质，是很容易挥发，所以家庭在购买和保存食用碘盐时要注意下面几点。

01 务必购买小塑料袋包装的，有指定商标贴有含碘盐标志的含碘盐。

02 不要存放时间太长，随买随吃。

03 装入有盖的的棕色玻璃瓶或搪瓷瓶内存放在潮湿，远离炉火的地方。

04 炒菜做汤，出锅时加盐效果更好。

05 不要用油炒盐。油炸食品出锅在加盐。

06 腌制咸菜也一定用含碘的盐腌制。

综上上面6点，为了避免碘盐中碘的流失，我们在烹饪过程中要注意，饭菜出锅时在加盐。储存容器，也要特别注意避光，并加盖保存。