“舔酸奶盖”真的是节约行为吗？了解完冷知识的人却说再也不舔盖

大家好，我是美食小编小阿倩，今天跟大家聊的是“舔酸奶盖”真的是节约行为吗？了解完冷知识的人却表示再也不舔盖。酸奶很多人都喜欢。我们常吃的杯装酸奶，锡纸盖上常会凝结出一层浓稠的物质，有人称其口感佳、营养高。这是真的吗？酸奶杯盖上的这一层“乳”是怎么形成的呢？不“舔”就浪费了吗？在吃货的眼里，舔酸奶盖儿是件有趣又享受的事。网络上总有一些玩笑话，说喝酸奶不舔盖子的都是土豪，由此可见大家都喜欢舔盖子上的酸奶。不知道大家有没有感觉，在盖子上的那一层酸奶味道特别好，感觉非常浓郁，喝到酸奶的时候反而没有那么粘稠。

为什么酸奶都会黏盖？杯装酸奶按加工方式分为凝固型和搅拌型两类，后者质地较软、流动性强。运输过程中，酸奶在杯里晃来晃去，其中一部分就会被“甩”到盖膜上，粘在上面。时间久了，这部分酸奶越粘越牢，形成了厚厚的一层。一般来说，在超市售卖的酸奶都属于搅拌类型的，当然还有少部分是凝固类型的，这种很少出现黏在盖子上的情况。

专家认为，只有搅拌型酸奶的杯盖上会有一层“乳”。在酸奶运输过程中，搅拌型酸奶质地较软、流动性强，难免会在杯里晃来晃去，其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上，并且粘在上面。相比之下，凝固型酸奶由于其整体呈块状，通常盖子上比较干净，不会粘附太多的酸奶。

酸奶盖上的奶经过这一个长时间的过程，就会使水分蒸发掉，变得更粘稠起来，浓缩的盖上酸奶要比杯身中的酸奶，蛋白质、脂肪、热量都要高，乳糖的糖分含量很低，比较适合乳糖不难受的人群喝。