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维生素吃的多?也许癌症风险更大

自由基当然并不是十恶不赦。

自由基的问题,前面说过了。作为单身汉的自由基抢天抢地抢空气,到处抢电子。但是自由基并非一无是处。首先,自由基可以对付外来侵入。

当有细菌、病毒等致病微生物侵入机体时,人体免疫细胞包括白细胞、单核细胞、巨噬细胞等在被病毒或细菌激活的同时会大量吸收氧气,产生大量氧自由基,这时候的自由基要抢的便是细菌、病毒的电子,破坏的是细菌病毒的结构,使其易被吞噬、消化。

没有自由基,我们的免疫系统其实很难起到作用。

其次,越来越多的观点认为,自由基起到的更多的是信号作用。何为信号作用?说白了,用尼采的名言说就是:那些杀不死我的,必将使我更加强大。

自由基对机体的伤害,就是告诉机体,你要开始自我修复功能了。这种信号越多,自我修复的功能越强,带来的正面效果可能比自由基带来的负面效果大的多。

这里举一个例子:有氧运动会产生大量的自由基。有研究对马拉松运动员进行调查,马拉松运动员长时间有氧运动中的自由基确实对细胞中的DNA产生了损伤。但是,训练同时也会增加人体的氧化防御,提高抗氧化酶的活性。确实,马拉松过程当中,运动员的机体会受到损伤,但是比赛后的六天时间里,马拉松运动员的DNA修复水平,不仅达到了运动前的水平,而且相比于运动之前,他们的DNA损伤还有效的减少了。科学家推测,这是因为外部刺激,使得氧化防御系统被激活了。而自由基对DNA的损害,就被看做是这种刺激。

所以,自由基的氧化损伤,也许是有益的。这种过程更像是接种疫苗,接受一些小的刺激,以获得更大的利益;通过低损伤性的破坏,上调保护机制,这也叫做毒物兴奋反应。

举个例子,除草剂会杀害植物,但是小剂量的除草剂被证明有利于植物生长。这就是因为植物收到外源性的刺激,会凝聚资源,成功反击。抑制自由基的小规模破坏行动,可能会适得其反,有数据表明,补充维生素(维生素是抗氧化剂,抑制自由基),确实会阻断运动之后抗氧化酶的活性提升。

就像给小儿打疫苗,你非要给说疫苗中有病毒,最后停止接种疫苗。皮肤组织细胞本身需要修复、更新,但是抗氧化剂的参与,可能使得本该修复、更新的皮肤组织,修复更新频率更低,你觉得是一个明智的选择吗?

另外,补充抗氧化剂真的对健康更有利吗?

除了上述提到的,抗氧化剂对自由基的作用,等于是接受了自由基的电子,让自由基变成稳定状态。所以,大量补充抗氧化剂,最后效果如何呢?医学界做了很多双盲研究。

1993年,《中国癌症杂志》发表:29133名吸烟者的双盲测试,一部分人补充抗氧化剂β-胡萝卜素。结果,抗氧化剂组别的肺癌发生率高于对照组16%;

1994年,中国医学杂志发表维生素E和胡萝卜素对男性吸烟者肺癌和其他癌症发病率的影响中提到,在对1000多名重度吸烟者的研究中,长达四年的β-胡萝卜素维生素E补充之后,受试者的肺癌发病率居然增加了28%,而死亡率更是增加了17%。

2011年美国国家癌症研究一项对35533名健康男性的类似研究发现,对于维生素E和硒的补充(对,就是富硒康的硒),使患上前列腺癌的概率增加了17%。

所以,先不说其他抗氧化剂,就是我们日常以为的维生素E,在身体没有没有明显缺乏的情况下,进行补充,都是有统计学上的危害性。更不要说,朋友圈的抗氧化类口服液了。

所以,我们应当如何正确对待自由基?

未完待续。

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