红烧鸭子

用料

• 仔鸭肉 半只（450克）

• 青椒 100克

• 灯笼红椒 50克

• 郫县豆瓣 2勺

• 味极鲜酱油 2勺

• 料酒 2勺

• 食用油 2勺

• 冰糖 适量

• 盐 适量

• 花椒 适量

做法

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  1.红烧鸭子出锅装盘的瞬间，红亮油润的鸭肉和青红椒，立马让人心里装满快乐和满足！

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  2.准备好所需食材，鸭肉洗净、剁小块备用。

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  3.青红椒洗净，切小块备用。

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  4.炒锅烧热，倒入2勺食用油，烧至7成热，下入适量花椒、2勺郫县豆瓣，翻炒出红油。

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  5.下入鸭肉翻炒均匀，加入2勺料酒、2勺味极鲜酱油翻炒。加入开水，没过鸭肉。

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  6.水要多加些，大火烧开。

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  7.锅内汤汁大开后，加入适量冰糖。

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  8.继续大火烧开，转中火烧制。

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  9.当汤汁收至可见锅内鸭肉后，下入青红椒。

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  10.将青红椒翻炒均匀

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  11.继续烧至，收干汤汁 。根据个人口味，加入适量盐调味。

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  12.出锅装盘，留个影，美美哒！

- 小贴士 -

1.健康饮食要少油少盐，所以烹制这道菜，一定要控制油盐的用量。2.如果血糖高，可不用加冰糖。