土豆炖鸭子

 

用料

• 
  

• 鸭子 一只

• 
  

• 土豆 一个

• 
  

• 盐 少许

• 
  

• 料酒 少许

• 
  

• 老抽 少许

• 
  

• 五香粉 少许

• 
  

• 白糖 少许

• 
  

• 葱花香菜 少许

• 
  

• 胡椒粉 少许

• 
  

做法

• 
  

• 

  1.鸭子一只，切块过开水，冲洗干净，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。

• 
  

• 

  2.食用油，白糖，熬糖色至起沫，糖色即可，倒入鸭子翻炒

• 
  

• 

  3.加入盐，五香粉，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜蒜翻炒

• 
  

• 

  4.加入开水，烧开，文火慢炖一个小时。快熟加入切块的土豆，小火焖十分钟即可。

• 
  

• 

  5.装盘

• 
  

• 

  6.近照