我们知道各种各样的蔬菜，有的是有一定的气味，而有的却是没有气味的，其中有气味的代表，能够让人印象深刻的就是茼蒿了。茼蒿是一种非常特殊的蔬菜，为什么这么说呢？因为首先它有比较特殊的气味，其次它有很丰富的营养价值，那么它的营养价值和食用禁忌具体有哪些呢？
首先，茼蒿含有非常丰富的膳食纤维，同时还有各种氨基酸，比如谷氨酸天冬氨酸，天门东素等等，这些物质对于人体而言都是非常重要的。另外一方面它还含有挥发性的精油以及各种胆碱物质，同时各类维生素矿物质也是必不可少的。那么茼蒿的禁忌到底是什么呢？由于茼蒿有一定的味道，所以实在不不爱吃茼蒿的人，建议不要轻易尝试，否则的话可能会引起身体上的不适，因为这种比较浓烈的气味，并不是每个人都能受得了的；另外一方面由于茼蒿需要熟透了才能吃，所以在食用的时候也需要注意。
那么经常吃茼蒿会有哪些好处呢？
1.降低血压，由于茼蒿含有一种挥发性的精油和胆碱，这些物质都有很好的降低血压以及舒张血管的作用，所以对于老年群体而言是有好处的。
2.补充营养，茼蒿含有各种各样的矿物质以及维生素，对于提高人体免疫力，补充各种各样必须的营养也是非常重要的。
3.增加食欲，由于茼蒿有一种特殊的香味，对于爱吃的人而言的话，经常吃一点茼蒿，可以起到很好的消食开胃、增加食欲的效果，同时在心情不好的时候吃上一些茼蒿，也可以让心情变得稍微舒畅一点。
4.缓解大便问题，由于茼蒿是一种粗纤维食物，有助于帮助肠道进行蠕动，所以想要缓解大便尴尬的情况的时候，一定可以多使用一些茼蒿。
5.当然，茼蒿还有很多其他的作用，比如说富含比较丰富的铜，对于维护我们身体的中枢神经以及免疫系统有很好的作用，这些作用在同一个蔬菜中能体现那么多已经是很不容易了。
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