牛奶(全脂)
酸奶
关键营养素对比 / 每 100 克
能量
73.8 大卡
133.1 大卡
蛋白
3.6 克
3.5 克
脂肪
4.4 克
7.2 克
碳水化合物
5.0 克
13.6 克
钠
65 毫克
60 毫克
钙
120 毫克
100 毫克
备注:表中数据来自某一品牌营养成分表
比一比
提到酸奶和牛奶,总有人不知道选哪个好。其实,想清楚 2 点,就很好选择了。
酸奶和牛奶都能补充优质的钙和蛋白质。在这两个含量上,酸奶和牛奶其实并没有太大的差别。
第一,想补钙又不想摄入额外的热量,牛奶会是更好的选择。市面上的大部分酸奶都添加了不少糖,它的热量是牛奶的 1.8 倍,脂肪是牛奶的 1.6 倍。怕胖的小伙伴,这里的热量可是要注意的。
那就有人会问了,就是想喝酸奶又不想摄入热量,那喝无糖的酸奶是不是更健康?答案是肯定的。可惜很多人买了一次就发现,无糖酸奶真的不如那些有添加剂有糖的酸奶好喝……所以,要不要买,还是先权衡一下自己的口味。
第二,如果有乳糖不耐受,一喝牛奶就会拉肚子,这时候酸奶就会是更好的选择。既不会造成不适,又能补充优质的钙和蛋白质。
当然,如果你没有以上两个困扰,牛奶和酸奶也可以一起喝。《中国居民膳食指南》(2016)指出,中国居民应该每日推荐摄入奶及奶制品 300 克,大约是一杯牛奶 + 一小杯酸奶。
牛奶清甜,酸奶醇厚,都是非常推荐的乳制品。最后是选择酸奶还是牛奶,那就要看你个人需求和喜好啦。
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本期科学审核
食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
责编 Murphy
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