一碗牛肉面有5克盐！营养师教这招，4招减盐技巧，排钠稳血压

盐吃太多，容易患高血压、中风，甚至是胃癌、骨质疏松症。调查发现，老母鸡汤米线、牛肉面等美食，只要吃一碗盐分摄取超过5.4克，逼近一天建议摄取量。

15种常见在外就餐食物 一碗牛肉面含盐量爆表

利用盐度计估算15种常见在外就餐食物的含盐量，依据含盐量将餐点分为4个等级，结果如下：

高盐质食物：每份盐分含量约3.6至5.4克，例如：大肠粉、甜不辣、茄汁面、意大利面。

中盐质食物：每份盐分含量约1.8至3.6克，例如：黑胡椒铁板面、鲜肉蒸饺、咸豆浆、炸酱面。

低盐质食物：每份盐分含量少于1.8克，例如：菜包、玉米浓汤、原味蛋饼、葱花面包。

建议成人每日钠摄取量不可超过2400毫克，相当于6克的食盐，调查中发现，老母鸡汤米线、牛肉面、咖哩乌龙面等盐质爆表食物，每一份盐分含量超过5.4克，占每日建议量90%以上。

钠是人体中必需的矿物质，具调节体液平衡、神经传导、肌肉收缩与放松等功能，摄取过多或过少都会影响健康，摄取过多盐容易患高血压、中风、冠状动脉心脏病、肾脏病，甚至是胃癌、骨质疏松症。

4招减盐技巧

●酱料减半少喝汤

汤及沾酱减半，可减少平均28%的盐分摄取。

●天然香料比较好

醋、蕃茄酱、豆瓣酱、豆腐乳，以青葱、姜、大蒜、胡椒粉、孜然粉、柠檬、八角、香椿取代。

●腌制加工都换掉

鱼饺、虾饺、蟹肉棒、 鱼板等火锅料，含盐量比天然食材高出4~6倍以上，建议以根茎类、叶菜类、菇类、肉片、鱼片、豆腐做替换。

●营养标示随手瞧

注意食品包装上的营养标示，尤其是钠含量的部分。