秋天气温越来越低,降雨量减少,导致空气湿度相对较低,进而引起气候干燥。这种气候很容易引起孩子肠胃不适,身体变虚弱进而导致细菌趁机而入,引发生病感冒、皮肤干裂的症状。因此,秋天的饮食,可以多给孩子做些滋补营养的食物,比如白萝卜,有利于肠胃消化,又能滋润肌肤。
中医说:肺主秋,肺喜白色的食物。白萝卜就是润肺好物,秋季多吃白萝卜,有生津止渴、润肺降燥的作用,且白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维,孩子常吃有利于加速肠胃蠕动,便于消化吸收。另外,白萝卜含大量的维生素,对皮肤有补水的作用,用白萝卜煮汤喝,不仅胃暖暖的,肠胃吸收好,而且还能让孩子的皮肤变光滑、红润。
今天给大家分享一道筒骨萝卜汤。筒骨富含蛋白质和钙质,有利于孩子的骨骼生长发育。由于秋天的萝卜没有打过霜,口感会有点苦。因此,在做这道菜时,要多加一个步骤,就是炖这汤时,加几颗冰糖,不仅萝卜不苦了,而且能提升汤的鲜味。
【筒骨萝卜汤】
食材:白萝卜1个、筒骨100克、冰糖2颗、姜1块、小葱2根。
配料:料酒、盐。
1、白萝卜洗净后,切成厚块(可以不削皮,口感更脆些,根据个人口味而定)。
2、小葱切末,姜去皮切薄片。筒骨洗净后,冷水入锅,加姜片和料酒,大火煮沸去腥,煮出浮沫后,捞出沥干水。
3、将焯水后的白萝卜和筒骨入锅,加姜片、2颗冰糖和水,上锅慢炖2小时。
4、汤炖好后,撒上葱末,加盐调味即可盛出锅。
5、加了冰糖,炖出来的汤很鲜甜,白萝卜一点不苦,入口暖暖的,很滋润。
秋天气候干燥,饮食上要多吃润肺降燥的食物,推荐这道筒骨萝卜汤,清淡又滋补,适合做给孩子食用,补水、降燥又润肺。
三脚喵吃货的小贴士:
1、秋天的白萝卜没有打过霜,炖汤时可以加点糖增鲜。
2、筒骨钙质含量高,适合老人和小孩。
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