中国人喝酒讲究喝“年份酒”，因为一般来说，粮食酒被陈藏的时间越久，那么其口感相对来说也会更好一点。那白酒陈藏的时间真的就没有界限吗？一百年前的酒还能喝吗？
其实白酒也是有“保质期”的，超过了这个时间界限，白酒很可能会变质！
低度酒相较于高度酒更容易变质，且其“保质期”较高度酒更短。
这是因为白酒的度数超过了10度以上，那么酒体本身就会自带“消毒杀菌”的功能。一般情况下，大多数高度酒是不容易滋生细菌的，所以高度酒的“保质期”会较低度酒更长一点。
但是低度酒则不然，当白酒度数小于10度以下时，就比较容易滋生细菌以及有害物质，这种酒如果长时间储存，那么很可能时间越长越“难喝”。
那为什么高度酒储存的时间越久，其口感会越来越好呢？
白酒可不可以长时间储存，其实是由其酒体中的酒精度高低所决定的。高度酒的范畴较广，三四十度的白酒可以被称为高度酒，六七十度的白酒也可以被称为高度酒，那究竟多少度的白酒，才是“存酒”的较好选择呢？
一般来说， 53度以上的白酒才会越储存越香。这是因为53度以上的白酒，其酒精和水分子的结合更为紧密，也更能经受的起“时间的考验”。
从口感方面来说，53度以上的白酒也是“越陈越好”。这是因为，白酒中其实含有有大量的醛和酸，这两种元素会让酒体在口感上变得“很辛辣”。而较长时间的储存将会给这两种元素更充分的反应时间，也会让这种白酒在口感上的“舒适度”大大提升。
但是不建议将53度以下的白酒，进行长时间的储存。因为一般来说，这种酒在储存5年后，其酒体中的香味与口感就会逐渐下降。而且不仅仅是这样，如果这种酒经过太长时间的储存很可能会“丧失酒味”，不要说酒体会变得越来越香，一些复杂的臭味甚至会出现在酒体中，让人难以下咽。
对于53度以上的白酒，也不是储存时间越久越好。一般来说，5~15年左右才是高度酒白酒最佳的饮用时间。超过20年的白酒，其实是不建议饮用的，因为这种酒比较容易造成身体的损伤，特别会让身体中的肝脏承受一些不必要的负担。
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