记者李佳蓉/综合报导
蹲下又立马站起来,头晕目眩觉得自己贫血了吗?又或者每个经期结束后大缺血,就被长辈们急催「快吃OO」补血,其中又以「红豆」最被网友广为流传,但吃红豆真能补血吗?中医师陈峙嘉指出「不是第一次听到」,事实上要从植物中摄取铁实在有难度,他不仅打破迷思,还分别列出「含铁量Top10」的动、植物性食物,你吃对了吗?
月经后该怎么补血?中医师陈峙嘉说,网路流传红豆可补血、排毒,让他感到很荒谬,而吃红豆补血的谣言并非第一次听到,另外如吃葡萄干、樱桃、葡萄、火龙果、黑糖、牛肉及苹果等食物能补血的传言,也引发网友议论纷纷。他解释,贫血原因并非只有「缺铁」,有些人蹲下爬起会头晕,就误以为是贫血,拼命补充铁剂,一旦供过于求,身体不需要即会堆积于肝脏成为负担,「不过最常见的贫血还是跟铁质有关就是了。」
陈峙嘉表示,一般人每天约需10~15毫克的铁,很多天然食材中皆富含铁质,身体会依照需求量调整铁的吸收率,「动物性的铁吸收率远高于植物性的铁,最多可以差到30倍。」简而言之,要从植物中摄取铁有难度,因此慎选铁质来源很重要。他根据食药署「食品营养成分资料库」资料发现,上述食材中,红豆铁含量果真排名第1,每100克铁质含量为菲力牛排的2倍,但重点在于植物性铁吸收率极低,吃下肚后,菲力牛排仍会海放红豆。
网友看到这会说「多吃牛肉可补血」,但从陈峙嘉另一统整出的表格发现,牛肉铁质含量虽比猪肉、羊肉高一点,但与其他食物一比,竟只能勉强挤上第10名,前面如动物内脏、血液制品及海鲜类食物,铁质含量爆量,比牛肉高出许多。铁质含量油多到少依序为鹅肝、猪血;西施舌、牡蛎干、鸭血、柴鱼片、猪肝、文蛤、真牡蛎、菲力牛排。
陈峙嘉提醒,造成女生缺铁原因多,别一味听信网路谣言及追随他人脚步乱吃,曾收治贫血患者因狂吃牛肉补血,结果贫血没治好,体重和脂肪「都补回来了!」他透过影片减少网友像卡到阴般的盲从,想唤醒大家一点点求知魂。最后他更贴心的统整出常见动、植物食物中,铁质含量最高Top10,想要补血,你吃对了吗。
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