吃红豆能补血？中医曝“含铁量Top10”好物

记者李佳蓉／综合报导

蹲下又立马站起来，头晕目眩觉得自己贫血了吗？又或者每个经期结束后大缺血，就被长辈们急催「快吃OO」补血，其中又以「红豆」最被网友广为流传，但吃红豆真能补血吗？中医师陈峙嘉指出「不是第一次听到」，事实上要从植物中摄取铁实在有难度，他不仅打破迷思，还分别列出「含铁量Top10」的动、植物性食物，你吃对了吗？

月经后该怎么补血？中医师陈峙嘉说，网路流传红豆可补血、排毒，让他感到很荒谬，而吃红豆补血的谣言并非第一次听到，另外如吃葡萄干、樱桃、葡萄、火龙果、黑糖、牛肉及苹果等食物能补血的传言，也引发网友议论纷纷。他解释，贫血原因并非只有「缺铁」，有些人蹲下爬起会头晕，就误以为是贫血，拼命补充铁剂，一旦供过于求，身体不需要即会堆积于肝脏成为负担，「不过最常见的贫血还是跟铁质有关就是了。」

陈峙嘉表示，一般人每天约需10～15毫克的铁，很多天然食材中皆富含铁质，身体会依照需求量调整铁的吸收率，「动物性的铁吸收率远高于植物性的铁，最多可以差到30倍。」简而言之，要从植物中摄取铁有难度，因此慎选铁质来源很重要。他根据食药署「食品营养成分资料库」资料发现，上述食材中，红豆铁含量果真排名第1，每100克铁质含量为菲力牛排的2倍，但重点在于植物性铁吸收率极低，吃下肚后，菲力牛排仍会海放红豆。

网友看到这会说「多吃牛肉可补血」，但从陈峙嘉另一统整出的表格发现，牛肉铁质含量虽比猪肉、羊肉高一点，但与其他食物一比，竟只能勉强挤上第10名，前面如动物内脏、血液制品及海鲜类食物，铁质含量爆量，比牛肉高出许多。铁质含量油多到少依序为鹅肝、猪血；西施舌、牡蛎干、鸭血、柴鱼片、猪肝、文蛤、真牡蛎、菲力牛排。

陈峙嘉提醒，造成女生缺铁原因多，别一味听信网路谣言及追随他人脚步乱吃，曾收治贫血患者因狂吃牛肉补血，结果贫血没治好，体重和脂肪「都补回来了！」他透过影片减少网友像卡到阴般的盲从，想唤醒大家一点点求知魂。最后他更贴心的统整出常见动、植物食物中，铁质含量最高Top10，想要补血，你吃对了吗。