婆婆分享腌辣椒“独特”方法，1次腌3斤，两天就吃完，香辣过瘾

辣椒在我们的生活中也是我们经常吃到的一种食材，它有一种非常独特的口味，所以也是吸引了很多的人，正是因为辣椒它独特的口味，突出的是一个辣的特点，也是比较符合现在人们的吃饭口味，所以这个辣椒一直以来都是比较受欢迎的，秋天的时候都是辣椒收获的季节，在这个时候，对于喜欢吃辣的人来说，也是可以好好过一下吃辣椒的嘴瘾。

辣椒的吃法有很多种，可以当作配菜炒着吃，也可以做成腌制辣椒，还可以做成虎皮辣椒等等不同的吃法，那么今天给大家分享的是腌制辣椒的做法，在秋天的时候，正是做腌制菜的季节，除了做一些腌制萝卜，腌制青菜，还有腌制辣椒，做好之后的腌制菜，非常的好吃。

很多人在吃饭的时候，都喜欢在饭里面放一些辣椒，虽然口感吃起来比较的辣，但是总感觉味道特别的过瘾，今天给大家分享，我婆婆在家里面做腌制辣椒比较独特的一种方法，每次腌三斤，两天的时间就被我们吃完了，口感香辣又过瘾，非常的好吃，一起来看一下正确做法。

我们平时在家里面腌制辣椒的时候都是直接进行腌制，而婆婆在家里面做腌制辣椒的时候，而是用一种非常独特的方法，先把辣椒炒熟了之后，然后再进行腌制，需要准备的食材有，线椒，生姜，大蒜，白糖，白酒，生抽，食盐，香油，准备好的辣椒清洗干净，沥干水分。

把辣椒切成辣椒圈，然后放入在一个盆子里面，加入一些食用盐腌制出水分，接着在碗里面加入一些姜末，蒜末，香油生抽，再倒入一勺子高度，白酒搅拌均匀，在炒锅里面加入一些食用油，把辣椒倒入里面炒至断生，最后倒入我们搅拌好的调味料，放入里面翻炒均匀，关火，装入在一个罐子中，然后在里面放入一点白糖，差不多一个小时左右的时间就可以吃了，香辣又美味，大家可以试一下~！

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