辣椒在我们的生活中也是我们经常吃到的一种食材,它有一种非常独特的口味,所以也是吸引了很多的人,正是因为辣椒它独特的口味,突出的是一个辣的特点,也是比较符合现在人们的吃饭口味,所以这个辣椒一直以来都是比较受欢迎的,秋天的时候都是辣椒收获的季节,在这个时候,对于喜欢吃辣的人来说,也是可以好好过一下吃辣椒的嘴瘾。
辣椒的吃法有很多种,可以当作配菜炒着吃,也可以做成腌制辣椒,还可以做成虎皮辣椒等等不同的吃法,那么今天给大家分享的是腌制辣椒的做法,在秋天的时候,正是做腌制菜的季节,除了做一些腌制萝卜,腌制青菜,还有腌制辣椒,做好之后的腌制菜,非常的好吃。
很多人在吃饭的时候,都喜欢在饭里面放一些辣椒,虽然口感吃起来比较的辣,但是总感觉味道特别的过瘾,今天给大家分享,我婆婆在家里面做腌制辣椒比较独特的一种方法,每次腌三斤,两天的时间就被我们吃完了,口感香辣又过瘾,非常的好吃,一起来看一下正确做法。
我们平时在家里面腌制辣椒的时候都是直接进行腌制,而婆婆在家里面做腌制辣椒的时候,而是用一种非常独特的方法,先把辣椒炒熟了之后,然后再进行腌制,需要准备的食材有,线椒,生姜,大蒜,白糖,白酒,生抽,食盐,香油,准备好的辣椒清洗干净,沥干水分。
把辣椒切成辣椒圈,然后放入在一个盆子里面,加入一些食用盐腌制出水分,接着在碗里面加入一些姜末,蒜末,香油生抽,再倒入一勺子高度,白酒搅拌均匀,在炒锅里面加入一些食用油,把辣椒倒入里面炒至断生,最后倒入我们搅拌好的调味料,放入里面翻炒均匀,关火,装入在一个罐子中,然后在里面放入一点白糖,差不多一个小时左右的时间就可以吃了,香辣又美味,大家可以试一下~!
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