小米是一种相当营养的食材，吃了对我们身体帮助很大，真的是特别的滋补，因为它内部蕴含有很丰富的维生素，另外钙质和其它微营养物质，这都是对我们健康助益比较大的，尤其是在寒冷的秋冬季节，一些体质比较差的人，身体很容易就会出现一些小毛病，这时候我们就更该吃点这样的美食，它能够为我们的身体，提供充足的营养与能量，让我们的体质变得更加的强，所以有条件的话，一定要多吃小米哦！
小米我们一般应该都是煲粥食用，想要熬出美味的小米粥，一定要懂得怎样去熬出米油，有米油的小米粥才是真正完美好喝的，口感特别的优秀。
一般人制作小米粥，应该都是直接将小米加入到清水当中，然后进行加热熬煮，其实这并不是一个优秀的做法，不仅是熬出来的小米粥不出油，而且还会导致口味出现变化，一点都不好喝，而想要解决这个问题，其实也并不是很那，只要是在熬煮的时候，多加两个简单小步骤就行了，这能让小米粥使劲出油。
【熬小米粥】
1、首先我们要准备大概100g的小米，然后将其放入清水之中，将其淘洗两遍，等小米洗好之后，我们也不能直接下锅，而是再次往里面加上适量开水，先将其浸泡个5分钟，这样熬出来的小米粥才会足够的粘稠。
2、起锅烧油，水量大概是一升的样子，大火烧煮至沸腾，随后将小米捞出放下锅，持续大火进行熬煮（记住一定要是开水下锅，这样才会浓稠出香），等再次沸腾之后，我们调成小伙去慢慢熬，过程中加入些许食用油，这就是熬出米油的关键性技巧。
3、盖上盖子去慢熬，大概在15分钟之后，我们再将盖子给打开，随后顺时针将小米给搅拌，这也是比较关键的一步，不仅是小米会变得更简单粘稠，而且出油率也会提升，搅拌之后再次熬个十分钟，然后我们就算是做好了。
制作难度其实并不大，只要大家有用心去做，那么相信都可以将其很好的做出，营养丰富又好喝，作为早餐很适合，全家人都喜欢，不要错过哦！
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